5 Beliebte belizianische Feiertagsleckereien
Die Feiertage... was für eine Zeit, um in Belize zu sein! Die leichte Abkühlung am Morgen, die fröhliche Stimmung und die schmackhaften Gerichte machen sie zu einer perfekten Zeit für einen Besuch. Das Ende des Jahres wird sehnsüchtig erwartet, um Familienrezepte zu entstauben und eine Fülle von Speisen zuzubereiten. Wenn Sie das Glück haben, über die Feiertage in Belize zu sein, empfehlen wir Ihnen, diese typischen Feiertagsgerichte und -getränke zu probieren, die zu dieser Zeit besonders beliebt sind.
Rum Popo. Der belizianische Rum Popo sieht zwar ähnlich aus wie Eierlikör, hat aber eine ganz andere Wirkung. Die Hauptzutat für dieses dickflüssige, cremige Getränk ist natürlich belizischer Rum! In den Wochen vor den Feiertagen suchen die Belizianer von nah und fern nach dem besten Rum-Popo-Hersteller, um ihre Bestellungen aufzugeben. Die wertvollen Familienrezepte werden streng gehütet. Genießen Sie dieses herrlich reichhaltige Festtagsgetränk mit einem Stück Obstkuchen!
Weihnachtsschinken. Der Truthahn tritt in Belize auf dem Esstisch in den Hintergrund und macht Platz für den Star des Festmahls - den Weihnachtsschinken. An Heiligabend liegt ein Duft von Gewürzen in der Luft, wenn die Familien ihren dekadent zubereiteten Schinken zur Perfektion backen. Der saftige Geschmack kommt von einer Kombination aus Nelkengewürz, Honig, Senf, braunem Zucker und anderen Zutaten.
Lokaler Wein. Früchte wie Cashew, Craboo, Sauerampfer und Brombeeren werden in der Saison geerntet, um rechtzeitig zu den Feiertagen diese süßen, würzigen Weine herzustellen. Die Weinherstellung war früher eine weit verbreitete Tradition, und in jedem Dorf und jeder Stadt gab es einen bekannten Winzer. Auf den Bauernmärkten und entlang der Autobahnen findet man ein buntes Sortiment an Weinen. Beliebte Geschmacksrichtungen wie Brombeere und Cashew sind das ganze Jahr über in den Geschäften zu finden.
Tamales/Bollos. Dieses lokale Grundnahrungsmittel ist das ganze Jahr über erhältlich und wird auch an den Feiertagen gerne gegessen. Das traditionelle Maya-Gericht aus gemahlenem Mais ist mit Hühner- oder Schweinefleisch gefüllt und wird in Kochbananen- oder Bananenblättern gedämpft. Das Auspacken dieses Gerichts, um an die köstliche Füllung zu gelangen, ist wie das Auspacken eines anderen Weihnachtsgeschenks, nur noch leckerer.
Sahou. Eine warme Tasse dieses cremigen Breis an einem kühlen Morgen ist himmlisch. Sahou ist ein alkoholfreies traditionelles Garifuna-Getränk aus frisch geriebenem Maniok, Kokosmilch, Muskatnuss, Vanille und gesüßt mit Zucker, Honig oder Kondensmilch. Wenn Sie sich an der Südostküste aufhalten, finden Sie dieses leckere Getränk auf den Speisekarten der Restaurants oder bei den Straßenhändlern, die es verkaufen.
Schwarzer Früchtekuchen. Diese festliche Nachspeise ist die belizische Version eines Rumkuchens. Der Teig wird mit gebranntem Zuckersirup (Schwärze) oder Karamell und einheimischem Bier verfeinert, um ihm die typische dunkle Farbe zu verleihen. Getrocknete Früchte werden in den Wochen oder Tagen vor den Feiertagen in Rum eingeweicht, was dem Kuchen seinen einzigartigen Geschmack verleiht. Wie es sich für die belizianische Gastfreundschaft gehört, werden Besucher an den Feiertagen mit einem Stück dieser lokalen Delikatesse begrüßt.
Wenn Sie über die Feiertage nicht in Belize sind, probieren Sie diese einheimischen Rezepte, um Ihren eigenen Rum Popo, schwarzen Früchtekuchen und Weihnachtsschinken auf belizianische Art zuzubereiten. Genießen Sie sie während der Feiertage oder zu jeder anderen Zeit des Jahres!
Foto des Schinkens mit freundlicher Genehmigung: Lauren Burn
