5 dulces navideños muy apreciados en Belice
Las vacaciones... ¡qué época para estar en Belice! Las mañanas ligeramente frías, los espíritus alegres y los platos sabrosos hacen que sea una época perfecta para visitar. El fin de año es muy esperado para desempolvar las recetas familiares y preparar una gran cantidad de comida. Si tiene la suerte de estar en Belice durante las fiestas, le recomendamos que pruebe estas comidas y bebidas típicas de las fiestas que se disfrutan especialmente en esta época del año.
Popo de ron. Aunque su aspecto es similar al del ponche de huevo, el popo de ron de Belice tiene un gran sabor. El ingrediente clave de esta bebida espesa y cremosa es, por supuesto, el ron de Belice. En las semanas previas a las fiestas, los beliceños buscan de cerca y de lejos el mejor fabricante de rum popo para hacer sus pedidos. Las preciadas recetas familiares se guardan con celo. Disfrute de esta deliciosa y rica bebida navideña con un trozo de tarta de frutas.
Jamón de Navidad. El pavo pasa a un segundo plano en la mesa de Belice para dar paso a la estrella del banquete navideño: el jamón de Navidad. Un aroma de especias y condimentos llena el aire cuando llega la Nochebuena, ya que las familias hornean el jamón preparado a la perfección. El suculento sabor procede de una combinación de la especia del clavo, la miel, la mostaza, el azúcar moreno y otros ingredientes.
Vino local. Frutos como el anacardo, el craboo, la acedera y la mora se recogen en temporada para preparar estos vinos dulces y picantes justo a tiempo para las fiestas. La elaboración de vino era una tradición común y cada pueblo y ciudad tenía un fabricante de vino conocido. En los mercados agrícolas y a lo largo de las carreteras se puede encontrar una gran variedad de vinos. Sabores populares como el de mora y el de anacardo pueden encontrarse en las tiendas durante todo el año.
Tamales/Bollos. Este alimento básico local se puede encontrar durante todo el año y se disfruta igualmente durante las fiestas. Este plato tradicional maya, hecho de maíz molido, se rellena con pollo o cerdo y se cuece al vapor en hojas de plátano o de banano. La experiencia de desenvolver este plato para llegar al delicioso relleno es como desenvolver otro regalo de Navidad, pero más sabroso.
Sahou. Una taza caliente de estas cremosas gachas en una mañana fría es celestial. El Sahou es una bebida tradicional garífuna sin alcohol elaborada con yuca fresca rallada, leche de coco, nuez moscada, vainilla y endulzada con azúcar, miel o leche condensada. Si se encuentra en la costa sureste, busque esta sabrosa bebida en los menús de los restaurantes o encuéntrela vendida por los vendedores ambulantes.
Tarta defrutas negras. Este postre festivo es la versión beliceña de un pastel de ron. A la masa se le añade sirope de azúcar quemado (ennegrecimiento) o caramelo y cerveza negra local para darle el característico color oscuro. Las frutas secas se empapan en ron durante las semanas o días previos a las fiestas, lo que le da un sabor único. Como muestra de la verdadera hospitalidad beliceña, los visitantes son recibidos en sus casas durante las fiestas con una porción de este manjar local.
Si no está en Belice para las fiestas, pruebe estas recetas locales para hacer su propio popo de ron, pastel de frutas negras y jamón de Navidad al estilo beliceño. ¡Disfruta durante las fiestas o en cualquier momento del año!
Foto del jamón por cortesía: Lauren Burn
