Receta Hudut Belice Garifuna

Una experiencia cultural garífuna

Hay algo minúsculo que se afloja dentro de ti cuando los escuchas por primera vez: las vibraciones de la segunda zumbando en tus venas mientras ves a la bailarina -una muestra de color- deleitarse con la cacofonía que son los tambores garífunas.
 

Nada te prepara para la ligereza que de repente entra en tu cuerpo, acumulándose a tus pies, hasta que no puedes evitar unirte al vaivén de las caderas, al golpeteo de las suelas y a la sonrisa en los labios. 

Esta es la alegría de los garífunas.
 

La excursión de los tambores garífunas es algo que muchos subestiman, pero que rápidamente se convierte en el punto culminante de las vacaciones de muchos viajeros en Belice. El pueblo culturalmente saturado de Hopkins, en la costa sureste, es el centro perfecto para experimentarlo. Se encontrará en una playa de arena con unos 4 o 5 tamborileros garífunas golpeando ritmos que amenazan con revelar sus (pobres) habilidades de baile. En poco tiempo, tu cuerpo te pedirá que te unas a la bailarina y a la órbita de sus faldas ondeantes. Y la mayoría de las veces, se le invitará a mostrar sus propias habilidades con los tambores junto a los maestros. Sus melódicas voces le llevarán a través de una canción tras otra de Garinagu, hasta que esté hambriento para la siguiente parte de la gira: una clase de cocina Hudut.
 

Este plato tradicional garífuna te destrozará el paladar en lo que respecta a otros platos de marisco, porque después de esto, nada será tan bueno. Aprenderás a hacer esta sopa de pescado a base de coco completamente desde cero, hasta el majado del plátano verde en un mortero de madera gigante de la vieja escuela. No te preocupes, ese ejercicio de brazos se verá recompensado con una sopa caliente y llena de especias que te hará aprender la frase "¡directamente del fiyaa haat! (hogar de fuego)" 

 

Al final de esta excursión de aproximadamente dos horas, sus pies estarán contentos, su barriga llena y su aprecio por la cultura garífuna multiplicado por diez. 

Y eso es sólo un rasguño en la superficie de lo que es un tour cultural en Belice.

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