Recette Hudut Belize Garifuna

Une expérience culturelle garifuna

Il y a quelque chose de minuscule qui se détache en vous lorsque vous les entendez pour la première fois : les vibrations de la segunda qui bourdonnent dans vos veines tandis que vous regardez le danseur - une tache de couleur - se prélasser dans la cacophonie que sont les tambours garifuna.
 

Rien ne vous prépare à la légèreté qui pénètre soudainement dans votre corps, s'accumulant à vos pieds, jusqu'à ce que vous ne puissiez vous empêcher de vous joindre au déhanchement, au tapotement des semelles et au sourire sur vos lèvres. 

C'est la joie des Garifuna.
 

La tournée des tambours garifunas est un événement que beaucoup sous-estiment, mais qui devient rapidement le point culminant des vacances de nombreux voyageurs à Belize. Le village culturellement saturé de Hopkins, sur la côte sud-est, est le lieu idéal pour en faire l'expérience. Vous vous retrouverez sur une plage de sable avec 4 ou 5 percussionnistes garifunas frappant des rythmes qui menacent de révéler vos (piètres) talents de danseur. En un rien de temps, votre corps vous suppliera de rejoindre la danseuse et l'orbite de ses jupes flottantes. Et le plus souvent, vous serez finalement invité à montrer vos propres talents de batteur aux côtés des maestros. Leurs voix mélodiques vous transporteront de chanson en chanson Garinagu, jusqu'à ce que vous soyez affamé pour la suite de la visite : un cours de cuisine Hudut.
 

Ce plat traditionnel garifuna détruira votre palais lorsqu'il s'agira d'autres plats de fruits de mer, car après cela, rien ne sera jamais aussi bon. Vous apprendrez à préparer cette soupe de poisson à base de noix de coco entièrement à partir de zéro, jusqu'à l'écrasement de la banane plantain verte dans un mortier et un pilon géants en bois de la vieille école. Ne vous inquiétez pas, l'entraînement des bras sera récompensé par une soupe chaude et épicée qui vous fera apprendre l'expression "directement du fiyaa haat ! (foyer du feu)" 

 

À la fin de cette visite d'environ deux heures, vos pieds seront heureux, votre ventre sera plein et votre appréciation de la culture garifuna décuplée. 

Et ce n'est qu'un aperçu de ce qu'est une visite culturelle au Belize.

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