5 Belizeus Amados Feriados
Os feriados...oh que tempo para estar em Belize! As manhãs ligeiramente geladas, os espíritos alegres e os pratos saborosos fazem deste um momento perfeito para visitar. O final do ano é muito esperado para tirar o pó das receitas familiares e preparar uma generosa quantidade de comida. Se você tiver a sorte de estar em Belize durante as férias, recomendamos que experimente estes alimentos e bebidas de férias especialmente apreciados nesta época do ano.
Rum Popo. Embora semelhante em aparência ao eggnog, o Rum Popo Belizeano é bastante perfurado. O ingrediente-chave nesta bebida espessa e cremosa é, é claro, o rum Belizeano! Nas semanas que antecedem as férias, os Belizianos buscam perto e longe o melhor fabricante de rum popo para fazer seus pedidos. As receitas familiares premiadas são muito bem guardadas. Aproveite esta deliciosa bebida de férias com uma fatia de bolo de frutas!
Presunto de Natal. A Turquia toma um banco de trás na mesa de jantar em Belize para dar lugar à estrela da festa de Natal - Presunto de Natal. Um aroma de especiarias e temperos enchem o ar na véspera de Natal enquanto as famílias assam seu presunto decadentemente preparado na perfeição. O sabor suculento vem de uma combinação do tempero do cravo, mel, mostarda, açúcar mascavo e outros ingredientes.
Vinho local. Frutas como caju, caranguejo, sorrel e amora são colhidas quando na estação para preparar estes doces vinhos picantes a tempo das férias. A vinificação já foi uma tradição comum em todos os vilarejos e cidades com um enólogo bem conhecido. Um sortimento de vinhos arco-íris pode ser encontrado nos mercados agrícolas e ao longo das rodovias. Sabores populares como amora preta e caju podem ser encontrados nas lojas o ano inteiro.
Tamales/Bollos. Este grampo local pode ser encontrado durante todo o ano e é igualmente apreciado durante as férias. O tradicional prato maia feito de milho moído é recheado com frango ou carne de porco, e cozido em folhas de banana ou banana. A experiência de desembrulhar este prato para chegar ao delicioso recheio é como desembrulhar outro presente de Natal, mas mais saboroso.
Sahou. Uma xícara quente deste mingau cremoso em uma manhã fria é paradisíaca. Sahou é uma bebida tradicional não alcoólica de Garifuna feita de mandioca recém ralada, leite de coco, noz moscada, baunilha e adoçada com açúcar, mel ou leite condensado. Se você estiver na costa sudeste, procure esta saborosa bebida nos cardápios dos restaurantes ou encontre-a sendo vendida por vendedores ambulantes.
Bolo de Frutas Pretas. Esta sobremesa festiva de feriado é a versão de Belize de um bolo de rum. Adiciona-se xarope de açúcar queimado (enegrecimento) ou caramelo e a massa local para dar-lhe a cor escura distinta. As frutas secas são embebidas em rum nas semanas ou dias que antecedem as férias, adicionando a seu sabor único. Na verdadeira hospitalidade Belizeana, os visitantes são recebidos em casa durante as férias com uma fatia desta iguaria local.
Se você não estiver em Belize para os feriados, experimente estas receitas locais para fazer seu próprio popo de rum, bolo de frutas pretas e presunto de Natal no estilo Belizeano. Aproveite durante as festas ou em qualquer época do ano!
Foto de cortesia de presunto: Lauren Burn
