在假期中吃自己的方式 - 伯利茲風格

我們知道您最近比平時更想念小伯利茲，尤其是在一年一度的12月旅行中，您在聖佩德羅海岸上敲響了新年。雖然您可能不在這裡，但您仍然可以與我們一起慶祝，可以說是假期中最令人興奮的部分：食物！這裡有一些伯利茲的節日食譜，你可以在家裡嘗試，使我們在這裡的耶誕節如此特別。

1. 朗姆酒波波。 通常與蛋酒相比，「朗姆酒popo」是一種酒精飲料，顧名思義。伯利茲的每個人都在假期提前下訂單，這樣他們就可以在耶誕節期間享受濃郁的飲料。以下是您在家製作的方法（食譜由伯利茲風味提供。

      成分：

• 4個大雞蛋，蛋黃分離（保存白色）
• 1/2杯厚奶油
• 1/4 杯糖
• 2個大罐頭煉乳
• 1/4杯朗姆酒品嘗
• 2 茶匙香草
• 2茶匙肉豆蔻粉（您也可以自己磨碎肉豆蔻）

指示：

-攪拌蛋黃，混合在奶油、 糖、 牛奶、 朗姆酒、 香草和肉豆蔻。

– 冷藏2或3小時。

– 將蛋清打至蓬鬆，然後摺疊成蛋黃混合物。

2. 伯利茲水果蛋糕（黑蛋糕。 如果你不把自製的水果蛋糕送到其他水果蛋糕上，呃，親戚，這真的是伯利茲的耶誕節嗎？雖然它們沒有普通蛋糕那樣的甜味，但伯利茲水果蛋糕的酸味仍然非常美味。這是伯利茲家禽協會通過 Chaa Creek博客提供的食譜。

• 成分：
• 2磅麵粉
• 1磅黃油
• 3磅紅糖（將1磅糖放在一邊燉水果）
• 1點黑啤
• 1/2 分焦糖色素
• 1 誇脫朗姆酒
• 1磅葡萄乾
• 1磅醋栗
• 1磅柚子
• 1磅日期
• 1磅櫻桃
• 1磅混合果皮
• 1磅山核桃/核桃
• 8個雞蛋
• 1茶匙發酵粉
• 1茶匙多香果
• 1茶匙肉豆蔻 

方向：

• 在製作蛋糕之前，將水果浸泡在朗姆酒和糖中至少七天。
• 在加入麵糊之前，先留一些麵粉用於水果。這可以防止水果沉澱在蛋糕的底部。
• 奶油黃油和糖，直到清淡蓬鬆。一次加入一個雞蛋，不斷打蛋。將麵粉、發酵粉和香料加入黃油中，用勺子將糖和雞蛋混合。然後在混合物中加入黑啤和著色劑。高速攪拌約四分鐘。在另一道菜中，將朗姆酒從水果上倒掉。（冷卻後應保留朗姆酒以添加到成品蛋糕中）麵粉水果，加入麵糊中。
• 將烤箱加熱至300F。當烤箱加熱時，讓麵糊“沉澱”一會兒。用鋁箔或蠟紙排列烤盤。用黃油輕輕塗抹。將麵糊均勻地舀入黃油鍋中約3/4滿。在慢燉鍋中烘烤約三個小時。將牙籤插入中心，完成後應將其清潔。
• 當蛋糕完全冷卻時，將朗姆酒撒滿。用櫻桃和核桃裝飾。
• 調味劑通過儲存而改善。您可以在儲存之前再次撒上朗姆酒，白蘭地或葡萄酒的蛋糕，以便以後享用！
• 質地偏好可能會有所不同：有些人喜歡它浸泡濕潤，有些人喜歡它更果味，更平淡或堅果味。您可以隨意更改食譜。

3. 聖誕火腿。 現在，對於每個聖誕晚宴的尊貴客人 - 伯利茲的感恩節火雞 - 是聖誕火腿。伴隨著一些美味的臟米飯，餡料和你能想到的任何其他方面，這種火腿是每個伯利茲人在假期中期待的東西。這是由格蕾絲·甘迺迪·伯利茲提供的食譜。

• 成分
• 1 杯紅糖
• 1/2 茶匙醬油
• 1 茶匙黃芥末
• 1 湯匙白醋
• 1/4 杯蜂蜜
• 對於火腿：
• 1 個所需大小的火腿
• 丁香
• 1/4杯黃芥末

指示：

• 釉料製備：
• 混合所有成分
• 火腿準備
• 將火腿脂肪面朝上放在烤盤中。
• 將黃芥末塗抹在火腿表面。
• 烘烤（用鋁箔覆蓋）每磅約1317分鐘。
• 在完成前20分鐘去除火腿。
• 去除任何皮膚。
• 將火腿的脂肪表面切成均勻的菱形，並在每顆鑽石中插入丁香。
• 刷在釉面上。
• 烘烤 10 分鐘（未蓋）。
• 重新塗上釉料，再煮1020分鐘或直到釉面呈棕色。
• 火腿的中心溫度應為135度，以確保烹飪完成。

有關伯利茲活動的更多資訊，請致電免費電話1-800-624-0686或發送電子郵件至 info@travelbelize.org

圖片由以下機構提供： 

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