5 incontournables créoles
Les explorations culinaires mènent à une gamme de saveurs caribéennes dans tout le Belize ; voici 5 incontournables créoles qui offrent un véritable goût du Belize : 1.) Dîner de riz et haricots, 2.) Bouillir, 3.) Pain créole, 4.) Johnny Cakes et 5. Johnny Cakes et 5.) Fry Jacks !
Les influences culturelles....
Mettez du piquant dans votre palais avec une fusion culturelle, dans une seule assiette !
Avec un régime de base composé de lait et d'huile de coco, de riz, de haricots, de poulet, de poisson et d'autres viandes de gibier, comme le "gibnut" (agouti paca), la culture créole inclut des morceaux d'autres cultures, ce qui rend le goût unique.
Se familiariser avec la culture créole...
Le "Kriol" était à l'origine considéré comme un mélange de colons britanniques et de colons africains. Aujourd'hui, la culture créole s'est étendue pour inclure un mélange d'autres cultures, telles que : Maya et Mestizo. Cette diversité est évidente dans les cuisines que l'on trouve au Belize, en particulier les cuisines créoles.
Le saviez-vous ?
La langue créole (Belize Kriol, une langue créole basée sur l'anglais) est le premier dialecte parlé par toutes les cultures, de nos anciens descendants mayas aux habitants chinois et indiens actuels.
5 plats créoles incontournables pour un gastronome :
Plats du midi
1. Dîner de riz et de haricots :
Vous voyagez au Belize ? Ce plat principal est au menu de tout le monde, et c'est l'aliment de base du dîner du dimanche au Belize. Les plats typiques de riz et de haricots comprennent un ragoût de viande (poulet, gibnut ou même poisson frit), un mélange de riz et de haricots à la noix de coco, et une salade de pommes de terre ou de chou, avec des poivrons locaux pour ajouter des épices ! La cuisine traditionnelle se fait sur un fourneau de fortune en plein air, appelé foyer.
2. Faites bouillir :
Vous êtes prêt pour une portion copieuse d'aliments moulus bouillis, de galettes de farine, de poisson cuit à la vapeur/frites et de queue de porc bouillie, le tout trempé dans une sauce tomate fraîche et épicée ? Ce plat bouilli est issu de la culture africaine des aliments moulus additionnés d'épices originaires des Caraïbes.
Petit-déjeuner/Dîner
3. Pain créole :
Un pain facile à base de lait de coco et de levure qui est surtout préparé pour les repas du soir, et qui est consommé avec d'autres plats locaux favoris, tels que le poisson frit, le poulet en ragoût et les haricots en ragoût, pour n'en citer que quelques-uns.
4. Les Johnny Cakes :
Une petite bouchée de paradis... Ces biscuits infusés à la noix de coco (non sucrés) sont moelleux au toucher et de couleur dorée. La plupart des menus de petit-déjeuner mettent en avant ce favori local aux côtés du ragoût de haricots, du ragoût de poulet ou d'autres plats favoris.
5. Fry Jacks :
Que l'on s'assoie ou que l'on soit sur le pouce, ces feuilletés frits font partie des petits déjeuners populaires des habitants et des visiteurs. Avec une pâte à base de noix de coco et de levure, ils sont aplatis et coupés en triangles ou en carrés et frits pendant moins d'une minute jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée. Essayez ce repas léger, accompagné d'un ragoût de haricots et de votre choix d'accompagnements.
Voyager au Belize offre une occasion unique de vivre des aventures savoureuses. N'oubliez pas de vous laisser tenter par ces 5 aliments créoles incontournables et de goûter à ce qui fait la diversité du Belize ! Pour plus d'informations sur la planification de vos vacances de rêve, envoyez-nous un courriel à l'adresse suivante : info@travelbelize.org ou appelez-nous GRATUITEMENT au : 1-800-624-0686.
