8 ungewöhnliche und exotische Speisen, die man in Belize genießen kann

Die Küche Belizes hat sich über Jahrhunderte hinweg entwickelt und bietet eine Auswahl an Gerichten, die mit ihren kräftigen Aromen garantiert jeden Gaumen begeistern. Jede Region bringt ihr eigenes kreatives und traditionelles Flair mit. Auch wenn Reis und Bohnen das Nationalgericht sind, gibt es für alle, die Lust auf Neues und ganz anderes haben, noch viele andere Speisen zu entdecken. Für den besuchenden Feinschmecker und Abenteurer gibt es hier eine Liste mit ungewöhnlichen und exotischen Gerichten, die man in Belize genießen kann.

Rinderfußsuppe. Ja, der Star dieses Gerichts sind tatsächlich Rinderfüße (ohne Hufe). Die Rinderfüße werden langsam gekocht, bis sie saftig und zart sind, und dann mit verschiedenen Gemüsesorten wie Maniok, Kokosnuss, Okra und Pfeffer sowie Gewürzen vermischt. Das Ergebnis ist eine herzhafte, kräftige und wohltuende Suppe. Die Kuhfußsuppe wird typischerweise mit einer Beilage aus weißem Kokosnussreis oder frischen Maistortillas sowie einer ganzen Habanero-Chili oder einer Pfeffersauce nach Wahl serviert.
Schweineschwanz. In Salzlake eingelegter Schweineschwanz ist die erste Wahl, um alltägliche Lieblingsgerichte wie geschmorte Bohnen zu verfeinern. Diese Delikatesse blickt in Belize auf eine jahrzehntelange, wenn nicht sogar jahrhundertelange kulinarische Tradition zurück, in der Schweineschwanz zu zahlreichen Gerichten gereicht wird. Schweineschwanz in Tomatensauce ist das Herzstück des belizischen „Boil-up“, zusammen mit gekochten Süßkartoffeln, Maniok, Kakao, Kochbananen und Eiern, die alle in der würzigen Sauce geschmort werden. Schweineschwanz kann auch geräuchert oder in Erbsensuppe genossen werden.
Chimole. Diese schmackhafte Suppe ist aufgrund ihrer dunklen Farbe auch als „Black Dinner“ oder „Black Soup“ bekannt. Chimole hat seine Wurzeln in der Maya- und Mestizen-Kultur und wird in Belize von allen gerne gegessen. Die einzigartige Farbe und Zutat ist das schwarze „Recado“-Gewürz, das aus gerösteten Maistortillas hergestellt wird. Eine große Schüssel Chimole wird traditionell mit Maistortillas genossen oder kann auch mit weißem Kokosnussreis serviert werden.
Bukut. Diese Frucht wächst in einer langen, hartschaligen Schote, die am Cassia-Grandis-Baum hängt – entweder man liebt sie oder man kann sie nicht ausstehen. Das stechende Aroma dieser Frucht, das die Einheimischen oft mit stinkenden Socken oder Füßen vergleichen und das den Spitznamen „Stinkzehen-Bukut“ erhalten hat, werden Sie nicht so schnell vergessen. Wenn man die Schote aufbricht, kommt ein klebriger, mit Fruchtfleisch bedeckter Samen zum Vorschein, der fast wie Melasse schmeckt. Halten Sie sich die Nase zu und genießen Sie diese köstliche Belohnung, der zahlreiche medizinische Eigenschaften nachgesagt werden.
Gibnut. Wenn Sie sich an der zentralen Küste von Belize aufhalten, halten Sie Ausschau nach saisonalem Wild auf den Speisekarten am Straßenrand. Die Paca oder Gibnut erlangte internationalen Ruhm und wurde als „Königliche Ratte“ bezeichnet, nachdem sie Königin Elizabeth II. bei einem Besuch in Belize serviert wurde. Der Geschmack, der einer Königin würdig ist, wird oft mit dem von Kaninchen verglichen. Geschmortes Wild wird oft mit Reis und Bohnen serviert und ist ein köstlicher Ersatz für Hühnerfleisch. Weitere Wildsorten, die Sie probieren sollten, sind Pekari (Wildschwein) und Leguan, wenn diese gerade Saison haben.
Algen-Shake. Diese cremige und nährstoffreiche Kreation ähnelt in ihrem Aussehen dem Eierlikör und dem belizischen Rumpopo. Ein Algen-Shake enthält in der Regel Kondensmilch, Zimt, Vanille und Muskatnuss. Algen-Shakes werden in Geschäften in verschiedenen köstlichen Geschmacksrichtungen wie Erdnuss, Kaffee und Vanille angeboten. An der Küste, beispielsweise in Placencia, kann man ihn auch frisch zubereitet genießen.
Brotfrucht. Diese fußballgroße Frucht ist außen grün und innen schwammig und ähnelt in Konsistenz und Geschmack einer Kartoffel. Da die Brotfrucht nur in tropischen Regionen vorkommt, sollte man sie unbedingt probieren, wenn sie in Belize Saison hat. Ähnlich wie Kartoffeln wird die Brotfrucht gebraten (als Pommes frites), gedämpft oder gebacken serviert. Beim Garen verströmt sie den Duft von frisch gebackenem Brot, daher auch ihr Name.
Hühnerfüße. In der belizischen Küche wird kein Fleisch verschwendet, selbst wenn es um ein beliebtes Alltagsgericht geht. Der Hals, der Magen und die Füße des Huhns gelten für manche als köstliche Delikatesse. Auch wenn die Einheimischen diese Teile meist für sich selbst behalten, wundere dich nicht, wenn du Hühnerfüße in deinem Tamale oder deiner Hühnersuppe findest. Wenn du das nächste Mal Reis und Bohnen bestellst, bitte darum, dass Hühnerfüße, Magen oder Hals auf deinen Teller kommen.