
8 Alimentos inusitados e exóticos apreciados em Belize
A cozinha de Belize foi elaborada ao longo dos séculos produzindo um cardápio garantido para acender o paladar com seus sabores ousados. Cada região, traz para a mesa seu próprio talento criativo e tradicional. Enquanto arroz e feijão podem ser o prato nacional, há muitos outros alimentos a serem experimentados por aqueles ansiosos para experimentar algo novo e bem diferente. Para os visitantes e aventureiros, aqui está uma lista de alimentos incomuns e exóticos apreciados em Belize.
- Sopa de pés de vaca. Sim, a estrela do prato realmente são os pés de vaca (cascos não incluídos). Lentamente cozido a uma ternura suculenta, o pé de vaca é misturado com uma variedade de vegetais, incluindo mandioca, coco, pimenta de quiabo e tempero. O resultado final é uma sopa saborosa, saborosa e reconfortante. A sopa de pé de vaca é normalmente complementada por um lado de arroz branco de coco ou tortilhas de milho frescas e sua escolha de um habanero inteiro ou molho de pimenta.
- Rabo de Porco. O rabo de porco salgado é o ideal para aromatizar os favoritos do dia-a-dia, como o feijão guisado. Esta delicadeza abrange décadas, se não séculos, de tradição culinária no Belize com rabo de porco adicionado a vários pratos. O rabo de porco em molho de tomate é a peça central do Belizean Boil-up juntamente com batata doce cozida, mandioca, cacau, banana e ovo, tudo abafado no molho picante. O rabo de porco também pode ser saboreado defumado ou em sopa de ervilha rachada.
- Chimole. Esta sopa saborosa também é conhecida como "Black Dinner" ou "Sopa Preta" devido à sua cor escura. Enraizada nas culturas Maya e Mestizo, a chimole é apreciada por todos em Belize. A cor e o ingrediente único é o tempero recado preto feito de tortilhas de milho queimadas. Uma grande tigela de chimole é tradicionalmente apreciada com tortilhas de milho ou também pode ser servida com arroz branco de coco.
- Bukut. Encontrado em um longo casulo de casca dura pendurado na árvore Cassia Grandis, ou você realmente desfruta ou tem uma aversão ao bukut. Você não esquecerá o aroma pungente desta fruta que os locais muitas vezes comparam a meias ou pés mal cheirosos e têm o apelido de "bukut fedorento do dedo do pé". Ao quebrar a vagem, uma semente pegajosa coberta de polpa com um sabor quase de melaço é revelada. Segure seu nariz e desfrute desta saborosa recompensa, que dizem ter uma série de propriedades medicinais.
- Gibnut. Se você estiver na costa central do Belize, procure nos menus laterais da estrada por jogo sazonal. O Paca ou gibnut ganhou fama internacional, sendo apelidado de "Rato Real", após ter sido servido à rainha Isabel II em uma visita a Belize. Apto para uma rainha, o gosto tem sido frequentemente comparado ao de coelho. A caça estufada é frequentemente emparelhada com arroz e feijão para um delicioso substituto de frango. Outras carnes de caça para experimentar são o peccary (porco selvagem) e a iguana quando na estação do ano.
- Agitação de algas marinhas. Esta mistura cremosa e rica em nutrientes é semelhante em aparência ao eggnog e ao rumpopo de Belizean. Um batido de algas marinhas normalmente inclui leite evaporado, leite condensado, canela, baunilha e noz moscada. Os batidos de algas são vendidos nas lojas em uma variedade de sabores decadentes, como amendoim, café e baunilha. Também podem ser consumidos frescos na costa, como em Placencia.
- Pão de frutas. Verde por fora e esponjosa por dentro, esta fruta do tamanho de uma bola de pé é semelhante em textura e sabor a uma batata. A fruta-pão é encontrada apenas em regiões tropicais, o que a torna obrigatória quando em temporada no Belize. Semelhante às batatas, a fruta-pão é servida frita (batatas fritas), cozida no vapor ou assada. Quando cozida, ela liberta o aroma do pão recém cozido, daí o nome.
- Pés de frango. Nenhuma carne é desperdiçada na cozinha Belizeana, mesmo quando se trata de um prato favorito do dia-a-dia. O pescoço, a moela e os pés do frango são considerados iguarias suculentas por alguns. Enquanto os habitantes locais tendem a reservá-los para si mesmos, não se surpreenda se você encontrar pés de frango em seu tamale ou sopa de frango. Da próxima vez que você pedir arroz e feijão, faça um pedido para adicionar as patas de frango, moela ou pescoço ao seu prato.
A amostragem de vários ou todos esses alimentos incomuns e exóticos pode até mesmo qualificá-lo para um passaporte Belizeano.
Imagens cortesia de Lauren Margesson e do Conselho de Turismo do Belize