Hudut-Rezept aus Belize (Garifuna)

Belize führt eine neue KOSTENLOSES Online-System für Ein- und Ausreiseerklärungen bei Einwanderungs- und Zollbehörden ein, mit dem Sie Ihr Einreiseformular bereits vor Ihrer Reise nach Belize ausfüllen und einreichen können.

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Ein kulturelles Erlebnis der Garifuna




Es gibt da etwas Winziges, das sich in dir löst, wenn du sie zum ersten Mal hörst: die Schwingungen der „Segunda“, die in deinen Adern mitschwingen, während du dem Tänzer – einem Farbtupfer – dabei zusiehst, wie er sich in der Kakophonie der Garifuna-Trommeln aalt. 
 

Nichts bereitet einen auf diese Leichtigkeit vor, die plötzlich den Körper durchströmt, sich an den Füßen sammelt, bis man gar nicht anders kann, als sich dem Schwingen der Hüften, dem Klopfen der Fußsohlen und dem Lächeln auf den Lippen anzuschließen. 

Das ist die Freude der Garifuna. 
 

Die Garifuna-Trommeltour wird von vielen unterschätzt, entwickelt sich aber schnell zum Highlight des Belize-Urlaubs für zahlreiche Reisende. Das kulturreiche Dorf Hopkins an der Südostküste ist der perfekte Ausgangspunkt, um dieses Erlebnis zu genießen. Du findest dich an einem Sandstrand wieder, wo etwa vier oder fünf Garifuna-Trommler Rhythmen trommeln, die deine (mangelhaften) Tanzkünste bloßzustellen drohen.  Im Handumdrehen wird Ihr Körper danach verlangen, sich der Tänzerin und dem Wirbel ihrer flatternden Röcke anzuschließen. Und in den meisten Fällen werden Sie schließlich eingeladen, Ihre eigenen Trommelkünste an der Seite der Meister zu zeigen. Ihre melodischen Stimmen tragen Sie durch ein Garinagu-Lied nach dem anderen, bis Sie sich nach dem nächsten Teil der Tour sehnen: einem Hudut-Kochkurs. 
 

Dieses traditionelle Garifuna-Gericht wird Ihren Gaumen für andere Meeresfrüchtegerichte vergiften, denn danach wird Ihnen nichts mehr so gut schmecken. Sie lernen, wie man diese Fischsuppe auf Kokosnussbasis komplett von Grund auf zubereitet, bis hin zum Zerkleinern der grünen Kochbananen in einem riesigen Holzmörser mit Stößel nach alter Tradition. Keine Sorge, dieses Armtraining wird mit einer heißen, würzigen Suppe belohnt, die Sie den Ausdruck „straight from the fiyaa haat! (Feuerherd)“ lernen lässt. 

 

Am Ende dieser etwa zweistündigen Tour werden Ihre Füße sich wohlfühlen, Ihr Magen voll sein und Ihre Wertschätzung für die Garifuna-Kultur um das Zehnfache gestiegen sein. 

Und das ist nur ein kleiner Vorgeschmack darauf, wie eine Kulturreise in Belize aussieht.

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