Die Geschichte, Nachhaltigkeit und der Erfolg der Hummerfestivals in Belize
Belize ist bekannt für seine ganzjährigen Festivals, die Kultur, Gemeinschaft und Küche fördern – um nur einige zu nennen! Unter diesen zahlreichen Festlichkeiten feiern Caye Caulker, San Pedro und Placencia die Langustensaison mit dem bekanntenLangustenfestival. Reisende und Einheimische freuen sich gleichermaßen auf das Hummerfest in Belize, um köstliche Gerichte zu genießen, die über den typischen gegrillten Hummer hinausgehen. Während das Wochenende voller Aktivitäten und Partys ist, ist es wichtig, die tiefere Bedeutung des Festes für die verschiedenen Gemeinden und ihr Engagement für nachhaltige Fischereipraktiken hervorzuheben.
Der Ursprung der Hummerfestivals in Belize
DasCaye CaulkerLobster Fest, der Vorreiter unter den Hummerfestivals in Belize, fand erstmals im Juli 1994 statt. Es ging aus Spenden-Barbecues hervor, die vom Islanders Veterans Football Club organisiert wurden. Ursprünglich verkaufte der Verein bei seinen Spendenaktionen verschiedene Fleischsorten; Hummer wurde jedoch sofort zum Renner, was schließlich zur Gründung eines vollwertigen Hummerfestivals führte.
Vier Jahre später, im Jahr 1998, riefen der Ortsverband Placencia des Tourismusverbands von Belize und der Gemeinderat von Placencia dasPlacencia Lobster Festivalins Leben, um in der Nebensaison Einnahmen zu generieren. Das Festival hat sich von einer bescheidenen Veranstaltung auf dem Betonvorplatz einer Tankstelle zu einem lebhaften Fest amPlacenciaPoint entwickelt, das die perfekte Mischung aus Sonne, Sand und Meeresfrüchten bietet!
San Pedroverfolgte dieselbe Strategie, um den Tourismus in der Nebensaison anzukurbeln, und rief 2007 sein Hummerfest ins Leben. Der Wirtschaftsverband von San Pedro erkannte das Potenzial der Hummersaison, Besucher anzulocken, und organisierte eine feierliche Vorparty, gefolgt von einer offiziellen Eröffnung und einem Straßenfest. Das San Pedro Lobster Festival hat sich von einer dreitägigen Veranstaltung zu einem zweiwöchigen Spektakel entwickelt, dessen Höhepunkt der beliebte „Lobster Crawl“ ist, bei dem Restaurants köstliche Hummergerichte als Teil ihrer Speisekarte anbieten.
Nachhaltiger Hummerfang in Belize
Auch wenn sich alle Hummerfestivals zu einem weltweiten Phänomen entwickelt haben, ist es ebenso wichtig, den nachhaltigen Hummerfang in Belize hervorzuheben. Die Hummer-Saison dauert vom 1. Juli bis zum 28. Februar, wobei Organisationen wie dasFischereiministerium von Belize den Hummerfang auf ein Mindestgewicht von 4 Unzen und eine Mindestpanzerlänge von 3 Zoll regeln. Da die Veranstaltung einen bedeutenden wirtschaftlichen Aufschwung für jede Gemeinde mit sich bringt, sehen es Fischer und Gastronomen als ihre Pflicht an, sich an die Gesetze zu halten, um den Fortbestand dieser wertvollen Krustentiere zu sichern.
Seit jeher geben Fischer ihr Wissen von Generation zu Generation weiter, vermitteln traditionelle Techniken und lernen neue Methoden zum Fang von Hummern. Hummerfallen und das Tauchen mit einem Haken waren früher die gängigsten Methoden zum Hummerfang in Belize. Heute verwenden die Fischer sogenannte „Lobster Shades“ – schmale, aber breite Konstruktionen, in denen sich Hummer einnisten können und die es den Fischern erleichtern, sie einzufangen.
Perfilio Guzman, ein Gründungsmitglied desCaye Caulker Lobster Festivals, erklärt, dass die Hummerfallen nach Ende der Saison aus dem Wasser geholt, getrocknet und wieder zusammengebaut werden müssen. Zwei Wochen vor Beginn der neuen Saison werden die Fallen wieder im Wasser ausgebracht. Er fügte hinzu, dass die Hummerfallen etwa zwei bis drei Jahre im Wasser bleiben können.
In Placencia wuchs Kurt Godfrey damit auf, beim Hummerfang frei zu tauchen. Später in seiner Karriere lernte er jedoch auf einer Reise nach Mexiko die „Casitas“ kennen. Er berichtet, dass Casitas (was auf Spanisch „Häuschen“ bedeutet) im Gegensatz zu den Hummer-Schattennetzen aus Zement gefertigt sind und als umweltfreundlicher gelten, da Korallen darauf wachsen können. Außerdem halten sie im Wasser viel länger als die Fallen und Schattennetze.
Die Auswirkungen der Hummerfestivals in Belize
Da die Hummerfestivals in Belize immer größer werden und Tausende von Besuchern anziehen, steigt die Nachfrage nach Hummer. Dennoch machen sich die Fischer keine Sorgen um einen Rückgang der Hummerbestände. Jody Leslie, ein seit 15 Jahren tätiger Berufsfischer aus San Pedro, ist der Ansicht, dass Patrouillen während der Schonzeit sehr wichtig sind, da sie dazu beitragen, den Hummerbestand für die Zukunft wieder aufzufüllen. Er fügte hinzu, dass es, da die Festlichkeiten ganz am Anfang der Saison stattfinden, reichlich Hummer gibt, um die wachsende Nachfrage zu decken.
Die Expertinnen für die Küche von Belize, die Köchinnen Jennie Staines und Rubicela Jimenez, betonen die Bedeutung nachhaltiger Hummerfestivals in Belize für die Gemeinschaft.
Chefköchin Jennie Staines von „Elvi’s Kitchen“ nimmt seit den Anfängen desSan Pedro Lobster Festivalsdaran teil – von den Straßenfesten bis hin zu den „Lobster Crawls“ der letzten Jahre. Sie erklärte, dass sie als Gastronomen ihren Beitrag zum Schutz der Hummerbestände leisten müssen, indem sie Hummer mit weicher Schale und untermaßige Exemplare ablehnen. Chefkoch Jennie betonte außerdem, dass es entscheidend sei, nicht bei nicht lizenzierten Fischern einzukaufen. Sie glaubt nicht, dass es bald zu einem Rückgang der Hummerbestände kommen wird, da Belize über eine Vielzahl anderer Meeresfrüchte verfügt, darunter Krabbenbeine und Tintenfisch. Sie hob hervor, dass der Hummerverkauf bei den Hummerfestivals einen enormen positiven Einfluss auf den Lebensunterhalt der Fischer habe und durch die Veranstaltung gute Einnahmen generiere.
Darüber hinaus nimmt Rubicela Jimenez, Inhaberin und Küchenchefin von „Elba’s Little Kitchen“, bereits seit neun Jahren in Folge am Caye Caulker Lobster Festival teil. Dabei arbeitet sie mit ihrer Mutter zusammen, die seit der Gründung der Veranstaltung vor 25 Jahren dabei ist. Küchenchefin Rubicela sagt, dass sie ihren Hummer von mehreren Fischern bezieht. Sie fügte hinzu, dass sie je nachdem, wie viele Hummer diese täglich liefern, genau diese Menge für ihr Geschäft verwendet. Küchenchefin Rubicela erwähnte, dass sie Hummer von Fischern ablehnt, die sich nicht an die Regeln halten. Sie ist zudem der Überzeugung, dass die Einhaltung der Gesetze zum Hummerfang zur Langlebigkeit und Nachhaltigkeit zukünftiger Hummerfestivals beitragen wird, insbesondere in Caye Caulker.
Die Hummerfeste in Belize sind mehr als nur ein Fest zu Ehren dieser köstlichen Meeresfrüchte; sie zeugen vom Engagement des Landes für nachhaltige Fischerei und die Entwicklung der Gemeinden.
Planen Sie Ihre Reise nach Belize und tauchen Sie ein in die pulsierende Atmosphäre dieser unvergesslichen Festivals!
