5 platos criollos imprescindibles
Las exploraciones gastronómicas conducen a una gama de sabores caribeños en todo Belice; aquí hay 5 comidas criollas obligatorias que ofrecen un verdadero sabor de Belice: 1.) Cena de arroz y frijoles, 2.) Hervir, 3.) Pan criollo, 4.) Johnny Cakes y 5.) Johnny Cakes y 5.) Fry Jacks!
Las influencias culturales....
Dale sabor a tu paladar con una fusión cultural, ¡en un solo plato!
Con una dieta basada en leche/aceite de coco, arroz, alubias, pollo, pescado y otras carnes de caza, como el "gibnut" (agouti paca), la cultura criolla incluye trozos de otras culturas que hacen que el sabor sea único.
Conocer la cultura criolla...
El "kriol" se consideraba originalmente una mezcla de los colonos británicos y los colonos africanos. Hoy en día, la cultura criolla se ha extendido hasta incluir una mezcla de otras culturas, como: Maya y Mestiza. Esta diversidad es evidente en las cocinas que se encuentran en Belice, especialmente la criolla.
¿Sabías que?
La lengua criolla (el kriol de Belice, una lengua criolla basada en el inglés) es el primer dialecto hablado por todas las culturas, desde nuestros antiguos descendientes mayas hasta los actuales habitantes chinos e indios.
5 comidas criollas imprescindibles para un gastrónomo:
Platos para el almuerzo
1. Cena de arroz y frijoles:
¿Viaja por Belice? Este plato principal está en el menú de todo el mundo, y es la cena básica de los domingos en Belice. Los platos típicos de arroz y frijoles incluyen una carne guisada (pollo, gibnut o incluso pescado frito), un combo de arroz con coco y frijoles, y ensalada de patatas o ensalada de col, con pimientos locales para añadir especias. La cocina tradicional se hace en una estufa improvisada al aire libre, conocida como fogón.
2. Hervir:
¿Listo para una abundante ración de alimentos molidos hervidos, tortas de harina, pescado al vapor/frito y cola de cerdo hervida, empapada en una salsa de tomate fresca y picante? Este plato hervido deriva de la cultura africana de los alimentos molidos con especias añadidas propias del Caribe.
Desayuno/Cena
3. Pan criollo:
Un pan de leche de coco fermentado con levadura que se prepara sobre todo para las cenas, y que se come con otros platos favoritos locales, como: pescado frito, pollo guisado y judías guisadas, por nombrar algunos.
4. Johnny Cakes:
Un pequeño bocado de cielo... Estos bizcochos con infusión de coco (no endulzados) son esponjosos al tacto y de color dorado. La mayoría de los menús de desayuno destacan este favorito local junto a las alubias guisadas, el pollo guisado u otros favoritos.
5. Fry Jacks:
Ya sea sentado o sobre la marcha, estos hojaldres fritos son uno de los desayunos más populares tanto para los lugareños como para los visitantes. Con una masa de coco y levadura, se aplanan y cortan en triángulos o cuadrados y se fríen durante menos de un minuto hasta que adquieren un color dorado. Pruebe esta comida ligera, acompañada de alubias guisadas, y su elección de acompañamiento.
Viajar a Belice ofrece una oportunidad única para vivir aventuras llenas de sabor. Recuerde que debe disfrutar de estos 5 alimentos criollos que no debe perderse y que debe saborear lo que es Belice, la diversidad. Para más información sobre la planificación de sus vacaciones de ensueño, envíenos un correo electrónico a: info@travelbelize.org o llámenos GRATIS al 1-800-624-0686.
