La vuelta a Belice en cuatro platos

A menudo, lo que hace grandes unas buenas vacaciones es la experiencia culinaria que acompaña a todas las aventuras memorables. La cocina de Belice es conocida por tener una cierta diversificación que no puede reproducirse en ningún otro lugar de Centroamérica. Debido a las numerosas culturas que componen el pueblo beliceño, los viajeros tienen el privilegio de probar una multitud de historias con sólo cruzar a otro distrito. He aquí cuatro platos que resumen perfectamente el sabroso tapiz de culturas de Belice.

1. Fry Jacks. De entrada, empezamos con la clásica masa frita esponjosa que se ha ganado el corazón de muchos viajeros. Si se pregunta a casi todos los que han visitado Belice, mencionarán este alimento básico para el desayuno como uno de los favoritos de siempre. Los fry jacks se pueden comer con frijoles, huevos o simplemente con un poco de mermelada, así que anímese a probarlos en casa con nuestra receta aquí.
2. Relleno. En el norte, este plato tradicional mestizo se reserva para los domingos o sólo para ocasiones especiales. Esta sopa también se conoce como "cena negra", aunque los viajeros no deben dejarse engañar por su aspecto desalentador. Elaborado con una pasta de especias y achiote, el plato suele incluir un pollo relleno de carne picada y huevos, y se come con tortilla de maíz o arroz blanco. Consulta una estupenda receta de MyBeautifulBelize aquí.
3. Hudut. Si alguna vez ha querido aprender a cocinar directamente de los profesionales, hay muchas excursiones en Belice que ofrecen una clase para perfeccionar esta increíble sopa de pescado a base de coco. Tradicionalmente originaria de los garífunas del sur de Belice, la preparación de este plato se conoce como un asunto familiar, ya que hay muchos pasos en el proceso para hacer la sopa a la perfección. Sin embargo, merece totalmente la pena una vez que se prueba la amalgama de especias y el tiempo que se dedicó a crearla. Hay una receta maravillosa aquí donde puedes probarla.
4. Arroz y frijoles. No podemos olvidarnos del MVP, ¿verdad? El arroz con frijoles se ha convertido en sinónimo de Belice, y se considera extraoficialmente el plato de la Joya. Sencillo, pero con mucha fuerza, el arroz con alubias no es lo mismo que las alubias y el arroz. Cocinado con un sutil toque de coco, el arroz con frijoles suele ir acompañado de pollo guisado, ensalada de col/papas y plátano frito. Aquí tienes una receta que seguro que te mueres por probar.

Para más información sobre los alimentos en Belice, envíenos un correo electrónico a info@travelbelize.org o llámenos gratis al 1-800-624-0686.