5 beliebte belizische Weihnachtsleckereien
Die Feiertage … oh, was für eine wunderbare Zeit, um in Belize zu sein! Die leicht kühlen Morgenstunden, die fröhliche Stimmung und die köstlichen Gerichte machen diese Zeit zu einem perfekten Reiseziel. Das Jahresende wird sehnsüchtig erwartet, um alte Familienrezepte wieder hervorzuholen und eine Fülle von Speisen zuzubereiten. Wenn Sie das Glück haben, die Feiertage in Belize zu verbringen, empfehlen wir Ihnen, diese typischen Festtagsgerichte und -getränke zu probieren, die man besonders zu dieser Jahreszeit genießt.
Rum Popo. Obwohl er dem Eierlikör äußerlich ähnelt, hat der belizische Rum Popo es in sich. Die Hauptzutat dieses dickflüssigen, cremigen Getränks ist natürlich belizischer Rum! In den Wochen vor den Feiertagen suchen die Belizianer nah und fern nach dem besten Rum-Popo-Hersteller, um ihre Bestellungen aufzugeben. Die wertvollen Familienrezepte werden streng gehütet. Genießen Sie dieses herrlich vollmundige Festtagsgetränk mit einem Stück Obstkuchen!
Weihnachtsschinken. In Belize tritt der Truthahn am Festtagstisch in den Hintergrund, um Platz für den Star des Festmahls zu machen – den Weihnachtsschinken. An Heiligabend liegt der Duft von Gewürzen und Kräutern in der Luft, während die Familien ihren üppig zubereiteten Schinken zur Perfektion braten. Der saftige Geschmack entsteht durch eine Kombination aus Nelken, Honig, Senf, braunem Zucker und weiteren Zutaten.
Lokaler Wein. Früchte wie Cashew, Craboo, Sauerampfer und Brombeeren werden zur Saison geerntet, um diese süß-würzigen Weine rechtzeitig zu den Feiertagen herzustellen. Die Weinherstellung war einst eine weit verbreitete Tradition, und jedes Dorf und jede Stadt hatte einen bekannten Winzer. Auf Bauernmärkten und entlang der Autobahnen findet man eine bunte Auswahl an Weinen. Beliebte Sorten wie Brombeere und Cashew sind das ganze Jahr über im Handel erhältlich.
Tamales/Bollos. Dieses lokale Grundnahrungsmittel ist das ganze Jahr über erhältlich und wird auch in der Weihnachtszeit gerne gegessen. Das traditionelle Maya-Gericht aus gemahlenem Mais wird mit Hähnchen- oder Schweinefleisch gefüllt und in Kochbananen- oder Bananenblättern gedämpft. Das Auspacken dieses Gerichts, um an die köstliche Füllung zu gelangen, ist wie das Auspacken eines weiteren Weihnachtsgeschenks – nur noch leckerer.
Sahou. Eine warme Tasse dieses cremigen Breis an einem kühlen Morgen ist einfach himmlisch. Sahou ist ein alkoholfreies, traditionelles Garifuna-Getränk aus frisch geriebenem Maniok, Kokosmilch und Muskatnuss, das mit Vanille verfeinert und mit Zucker, Honig oder Kondensmilch gesüßt wird. Wenn Sie an der Südostküste sind, halten Sie in den Speisekarten der Restaurants Ausschau nach diesem leckeren Getränk oder suchen Sie es bei Straßenverkäufern.
Schwarzer Obstkuchen. Dieses festliche Weihnachtsdessert ist die belizische Variante eines Rumkuchens. Dem Teig werden gebrannter Zuckersirup (der ihn schwarz färbt) oder Karamell sowie lokales Stout hinzugefügt, um ihm seine charakteristische dunkle Farbe zu verleihen. Getrocknete Früchte werden in den Wochen oder Tagen vor den Feiertagen in Rum eingelegt, was zu seinem einzigartigen Geschmack beiträgt. Ganz im Sinne der belizischen Gastfreundschaft werden Besucher während der Feiertage in den Häusern mit einem Stück dieser lokalen Köstlichkeit willkommen geheißen.
Wenn Sie die Feiertage nicht in Belize verbringen, probieren Sie doch einmal diese lokalen Rezepte aus, um Ihren eigenen Rum Popo, schwarzen Früchtekuchen und Weihnachtsschinken nach belizischer Art zuzubereiten. Genießen Sie diese Köstlichkeiten während der Feiertage oder zu jeder anderen Jahreszeit!
Foto des Schinkens mit freundlicher Genehmigung von Lauren Burn
