Sahou – Ein Garifuna-Getränk

Wie man Sahou zubereitet – ein Garifuna-Getränk auf Maniokbasis




Wenn Sie Lust auf einen Hauch von Belize haben, probieren Sie doch einmal, eine köstliche Kanne des Garifuna-Getränks auf Maniokbasis zuzubereiten – Sahou. Maniok (aufGarifuna „ereba“) ist ein Grundnahrungsmittel der Garifuna-Küche. Er wird für viele Gerichte verwendet, darunter auch für Sahou, ein dickflüssiges, warmes und aromatisches Getränk. Sahou wird normalerweise bei traditionellen Festen serviert, darunter aucham Garifuna Settlement Day. 

Am 19. November feiern verschiedene Orte im Land, insbesondere die Stadt Dangriga, die Ankunft der Garinagus in Belize. Die Stadt ist erfüllt vontraditionellen Liedern, Tänzen, Speisen und natürlich Getränken!

Da der Garifuna Settlement Day immer näher rückt, ziehen Sie Ihre Schürze an, schnappen Sie sich Ihr Kochgeschirr und genießen Sie die Feierlichkeiten ganz gemütlich von zu Hause aus!

Inhaltsstoffe

  • 1 Pfund Maniok
  • 2 Tassen Kokosmilch
  • 1/4 Teelöffel Muskatnuss
  • 1/4 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Vanille
  • Süßungsmittel nach Wahl (Kondensmilch, Zucker, Honig)

Anleitung

  1. Reibe den Maniok (verwende dazu die Reibeseite) und gib 2 bis 3 Tassen Wasser zum geriebenen Maniok hinzu. 
  2. Verwende ein Sieb und drücke die Flüssigkeit aus der Mischung aus geriebenem Maniok und Wasser heraus. In deiner Schüssel bleibt die „Maniokflüssigkeit“ zurück, während sich der trockene Rückstand im Sieb befindet.
  3. Gieße die Maniokflüssigkeit zusammen mit der Kokosmilch, dem Zimt und der Muskatnuss in deinen Topf.
  4. Bei geringer Hitze kochen und dabei die Maniokflüssigkeit ständig umrühren. Nach etwa 10 bis 15 Minuten den Süßstoff hinzufügen und weiterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die meisten Einheimischen mögen ihren Sahou cremig wie Brei!
  5. Lass es abkühlen (es sei denn, du magst es lieber heiß), gieß dir etwas in dein Glas und Prost!

Nach einem erfolgreichen Versuch, Sahou zuzubereiten, ist es nur logisch, das echte Erlebnis mit einer Reise nach Belize zu krönen! Entspannen Sie sich an den Sandstränden, lauschen Sie dem Rauschen der Wellen, beobachten Sie tauchende Pelikane und die fröhlichen Einheimischen, während Sie einen Schluck des lokal hergestellten Sahou genießen. Belize ruft Sie, und es ist Zeit, diesem Ruf zu folgen!

Rezept vonWarasa GarifunaundAnleitung zur Zubereitung des belizischen Getränks „Sahou“

Bildnachweis für das Banner: Taste Belize