Cómo preparar sahou: una bebida garífuna a base de yuca
Si te apetece saborear algo típico de Belice, prueba a preparar una deliciosa jarra de sahou, la bebida garífuna a base de yuca. La yuca (ereba engarífuna) es un ingrediente básico de la cocina garífuna. Se utiliza para elaborar muchos platos, entre ellos el sahou, una bebida espesa, caliente y sabrosa. El sahou se suele servir en celebraciones tradicionales, comoel Día del Asentamiento Garífuna.
El 19 de noviembre, en diversas partes del país, especialmente en la ciudad de Dangriga, se celebra la llegada de los garinagus a Belice. ¡La ciudad se llena decanciones y bailestradicionales, comida y, por supuesto, bebida!
Ahora que se acerca el Día del Asentamiento Garífuna, ¡ponte el delantal, coge los utensilios y disfruta de las celebraciones desde la comodidad de tu casa!
Ingredientes
- 500 g de yuca
- 2 tazas de leche de coco
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 1/4 de cucharadita de canela
- 1 cucharadita de vainilla
- Edulcorante al gusto (leche condensada, azúcar, miel)
Instrucciones
- Ralla la yuca (utiliza el lado del rallador) y añade de 2 a 3 tazas de agua a la yuca rallada.
- Utiliza un colador y exprime la mezcla de yuca rallada y agua para extraer el líquido. Quedará el «líquido de yuca» en el bol y el residuo seco en el colador.
- Vierte el líquido de la yuca en la olla junto con la leche de coco, la canela y la nuez moscada.
- Cocínalo a fuego lento, removiendo constantemente el líquido de yuca. Pasados unos 10 o 15 minutos, añade el edulcorante y sigue removiendo hasta alcanzar la consistencia deseada. ¡A la mayoría de los lugareños les gusta el sahou cremoso, como unas gachas!
- Déjalo enfriar (a menos que lo prefieras humeante), sírvete un poco en el vaso y ¡salud!
Después de haber probado con éxito el sahou, ¡lo mejor es ir a Belice para disfrutar de la auténtica experiencia! Relájate en las playas de arena, con el sonido de las olas rompiendo, los pelícanos zambulléndose y la alegría de los lugareños, mientras saboreas un sorbo de sahou elaborado localmente. ¡Belice te llama, y es hora de responder!
Receta deWarasa Garifunaycómo preparar la bebida beliceña «Sahou»
Crédito de la foto del banner: Taste Belize