Se abre la temporada de la caracola reina: Delicias locales que no debe dejar de probar
Belice, un paraíso tropical con una rica cultura marítima, es famoso por sus deliciosos mariscos. El 1 de octubre marca el inicio de la temporada de la concha reina en Belice, y los lugareños esperan ansiosos la oportunidad de saborear las delicias del mar que trae esta estación. He aquí tres de los platos más populares a base de caracolas que no puede dejar de probar cuando visite Belice.
Buñuelos de caracola dorados y crujientes
Los buñuelos de caracola son uno de los platos favoritos de los beliceños, y se pueden encontrar en casi todas partes. Tanto si se encuentra con un vendedor ambulante que vende una nevera llena como si visita un restaurante familiar, el tentador aroma de los buñuelos recién hechos le abrirá el apetito. Estas delicias doradas y crujientes son una mezcla de caracolas cortadas en dados con cebollas, pimientos dulces, ajo, hierbas y chiles habaneros para los más picantes. Si le gustan los bocados sabrosos y crujientes, no se pierda los buñuelos de caracola.
Sumérjase y pruebe el ceviche de caracolas
El ceviche es un plato muy apreciado en Belice, y se presenta en diversas variantes marineras, entre ellas el ceviche de caracola. Para preparar este refrescante plato, corte la concha en dados y mójela en lima para mezclarla con tomates, cebollas, cilantro y los ingredientes adicionales que prefiera, como zanahorias o pepinos. Sazónelo con pimienta negra y sal, y sírvalo con chips de tortilla beliceños recién hechos para un tentempié o aperitivo satisfactorio. Si participa en una excursión de snorkel, es posible que le preparen este manjar delante de sus ojos en el barco.
Confort tropical con guiso/sopa de caracolas
Para los que buscan un plato más contundente, un plato de estofado o sopa de cobo es la elección perfecta. Se sirve con una variedad de verduras en un caldo bien condimentado, que le da un perfil robusto y sabroso. Suele servirse con arroz blanco de coco, que ofrece una deliciosa combinación de texturas y sabores. En la cultura garífuna, la concha se añade a veces a platos tradicionales como el hudut, creando una mezcla de deliciosos mariscos.
Como la temporada de la concha reina en Belice termina el 30 de junio, saboree estos deliciosos platos a base de concha durante su visita. Ya sea deleitándose con los crujientes buñuelos de caracola, disfrutando de la sabrosa frescura del ceviche de caracola o saboreando un reconfortante tazón de estofado de caracola, la oferta culinaria de Belice le dejará un memorable sabor a mar y un mayor aprecio por la vibrante cultura gastronómica del país. No se pierda estos deliciosos sabores cuando explore las maravillas de Belice.
Fotografía del encabezamiento: Fotografía de Kevin W Quischan
