La magie du domaine Gallon Jug
Au cœur de la jungle du nord-ouest du Belize se trouve un écosystème d'une incroyable richesse faunistique qui abrite le domaine Gallon Jug. Après deux heures et demie de route depuis Belize City, vous serez accueillis par le panneau indiquant l'entrée de cette exploitation agricole de 14 000 hectares.
Le domaine Gallon Jug, propriété de la société belizienne Bowen&Bowen Ltd., est un site saisissant et varié, regorgeant de jaguars, de centaines d’espèces d’oiseaux et même d’un site archéologique maya encore inconnu. La ferme elle-même est un vaste écrin de verdure, de nature, où l’on aperçoit parfois une dinde se promener tranquillement. En arrivant sur la propriété, vous serez transporté dans une bulle de nature qui vous fera oublier l'agitation du monde extérieur. Ici, vous apprendrez comment les célèbres sauces du Gallon Jug Estate sont préparées à partir de zéro, comment récolter les grains de café pour obtenir un délicieux café torréfié et comment vous détendre et laisser de côté vos soucis quotidiens.
Les voyageurs qui viennent sur place pour faire le plein de nature – et peut-être apercevoir un jaguar, voire deux, en chair et en os – seront ravis d’apprendre qu’il est possible de se loger sur place. Tirant son nom du ruisseau appelé Chan Chich (« petit oiseau » en maya), le Chan Chich Lodge propose des chambres pour les ornithologues passionnés ou les amoureux de la nature. Gardez les yeux grands ouverts pendant le déjeuner au restaurant sur place, car un renard gris pourrait bien filer dans le jardin, ou un colibri pourrait venir vous rendre visite près de votre table. En parcourant la propriété à bord d’un des 4x4 décapotables des guides, il n’est pas rare d’apercevoir des cerfs, des oiseaux et d’autres animaux sauvages. Clignez des yeux et vous risqueriez de manquer un faucon s’envolant au bord de la route, ou un coati se cachant dans les buissons.
Une expérience à ne pas manquer est la visite archéologique maya, au cours de laquelle vous découvrirez d'authentiques tumulus mayas dans la forêt, au cœur même du domaine. Si vous avez de la chance, des singes-araignées et des singes hurleurs s'approcheront tout près pour vous observer avant de repartir en trombe, se balançant d'arbre en arbre.
Avant de partir, n'oubliez pas d'emporter pour vos amis restés à la maison les très prisées sauces Maya Fyah ou Mango Tango, ou encore un ou deux sachets de café torréfié foncé. Tout cela, associé à la multitude de photos de nature qui remplissent votre galerie, vous rappellera sans cesse la beauté qui entoure le domaine Gallon Jug.
Photos gracieusement fournies par le Chan Chich Lodge