Como preparar sahou – uma bebida garifuna à base de mandioca
Se você estiver com vontade de experimentar um pouco da culinária de Belize, experimente preparar uma deliciosa panela da bebida garifuna à base de mandioca – o sahou. A mandioca (ereba emgarifuna) é um ingrediente básico da culinária garifuna. Ela é usada para preparar muitas coisas, incluindo o sahou, que é uma bebida espessa, quente e saborosa. O sahou é normalmente servido em celebrações tradicionais, incluindoo Dia da Colonização Garifuna.
No dia 19 de novembro, várias regiões do país, especialmente a cidade de Dangriga, comemoram a chegada dos Garinagus a Belize. A cidade fica repleta demúsicas, danças, comidastradicionais e, é claro, bebidas!
À medida que o Dia da Colonização Garifuna se aproxima, vista seu avental, pegue seus utensílios e aproveite as comemorações no conforto da sua casa!
Ingredientes
- 500 g de mandioca
- 2 xícaras de leite de coco
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada
- 1/4 de colher de chá de canela
- 1 colher de chá de baunilha
- Adoçante à sua escolha (leite condensado, açúcar, mel)
Instruções
- Rale a mandioca (use o lado do ralador) e adicione 2 a 3 xícaras de água à mandioca ralada.
- Use uma peneira e esprema o líquido da mistura de mandioca ralada e água. Você terá o “líquido da mandioca” na tigela e o resíduo seco na peneira.
- Despeje o caldo de mandioca na panela junto com o leite de coco, a canela e a noz-moscada.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente o líquido de mandioca. Após cerca de 10 a 15 minutos, adicione o adoçante e continue mexendo até atingir a consistência desejada. A maioria dos moradores locais gosta do sahou cremoso, como um mingau!
- Deixe esfriar (a menos que você prefira bem quente), sirva um pouco no seu copo e saúde!
Depois de ter conseguido preparar um bom sahou, nada melhor do que ir até Belize para saborear o autêntico! Relaxe nas praias de areia, ao som das ondas quebrando, dos pelicanos mergulhando e dos animados moradores locais, enquanto saboreia um sahou produzido na região. Belize está chamando você, e é hora de atender!
Receita deWarasa Garifunaecomo preparar a bebida belizenha “Sahou”
Crédito da foto do banner: Taste Belize