Cozinha

Com tantas culturas diferentes vivendo juntas no mesmo país, é natural que tivéssemos uma grande variedade de alimentos. De frutos do mar a comida tradicional a um maravilhoso churrasco, há muito a se comer aqui. Para o melhor da cozinha Belizeana, não procure além dos restaurantes e barracas de comida locais. Os habitantes locais realmente sabem o que é uma boa comida.

COSTA CENTRAL:

Tortas de carne: Belize City é o ponto quente para este tradicional prato Belizeano. Pergunte aos locais e eles terão um lugar favorito para obter suas tortas de carne e uma maneira experimentada e verdadeira de comê-las. As tortas de carne são uma deliciosa combinação de cebolas, pimentas, carne e especiarias dentro de uma crosta quente.

Arroz e feijão: Tipicamente utilizado para complementar um prato principal, arroz branco e feijão vermelho são mais comumente encontrados em Belize e uma especialidade nesta região. Um jantar verdadeiramente autêntico do Belize combinaria uma destas variedades com frango guisado ou frito.

Sopa de pés de vaca: Para uma experiência culinária não encontrada em casa, experimente a Sopa de Pés de Vaca na região da Costa Central. O pé de vaca é cozido para amolecer e misturado com uma variedade de vegetais, tempero de coco e pimenta okro.

Frango cozido: Um dos pratos mais tradicionais de Belize, o frango cozido é um prato que todo visitante deve experimentar. O segredo desse prato delicioso é dourar o frango que foi esfregado com uma pasta de urucum chamada "recado" e polvilhado com sal, pimenta e alho antes de adicionar água, uma pitada de vinagre, cebolas picadas e pimentões doces.

BELIZE DO NORTE:

Escabeche: Este prato mistura habilmente sabores das culturas Mestizo, espanhola e Maia com uma combinação picante de frango sufocado com cebolas em vinagre, pimentas e outras especiarias. Tortilhas de milho frescas são feitas para complementar o prato, que são preparadas misturando milho integral moído com limão branco e água.

Sopa de Chimole: O chimole, também conhecido como "jantar preto", é uma sopa saborosa de cor preta com raízes nas culturas maia e mestiça, mas apreciada por todos em Belize. Essa sopa saborosa e farta, feita com o ingrediente exclusivo black recado, é uma das favoritas do local.

BELIZE DO SUL:

Repolho Cohune: O repolho Cohune, feito com palmito aromatizado com gengibre amarelo (cúrcuma), é um prato imperdível! Esse repolho ao curry é o melhor nas cidades do sul de Belize.

ILHAS DO NORTE:

Frutos do mar: Devido à excelente localização geográfica de Belize, os frutos do mar são abundantes, de alta qualidade e disponíveis em quase qualquer parte do país, mas estão em seu estado mais fresco nas ilhas. Concha, camarão, lula, sopa de caranguejo, ceviche são apenas algumas das seleções de frutos do mar encontradas nos menus do Belize.

Lagosta: No final da temporada de lagosta, que vai de fevereiro a julho, várias cidades costeiras, incluindo San Pedro, em Ambergris Caye, Caye Caulker e Placencia, realizam os mundialmente famosos Lobster Fests. Essa celebração apresenta música ao vivo e dança, juntamente com o delicioso peixe da estação. O Lobster Fest é programado todos os anos em junho e atrai visitantes de todo o mundo para apreciar a grande variedade de iguarias de lagosta.

MARCAS DO BELIZEU: Marie Sharp's Hot Sauce: Nenhuma mesa de jantar no país está completa sem um frasco de molho picante Marie Sharp's. Um elemento extremamente característico da culinária de Belize, o molho original da Marie Sharp's é feito à base de pimentas habanero, cenouras e cebolas. A marca agora oferece o molho de pimenta em vários graus de ardência, de "suave" a "cuidado", além de geleias e chutneys para acompanhar qualquer alimento ou prato. Belikin: Em Belize, nenhuma refeição está realmente completa se não for acompanhada pela cerveja nacional do país - uma Belikin gelada. Produzida pela Belize Brewing Company, essa cerveja vem nas variedades stout, lager e premium. As receitas originais da cerveja vieram dos mestres cervejeiros fundadores, todos vindos da Alemanha para Belize. Desde então, a cerveja tem variado ligeiramente para dar a ela um sabor distinto de Belize. Rum: O licor preferido em Belize é o rum. O rum Prestige, envelhecido por cinco anos, é considerado o melhor dos runs de Belize; outros favoritos locais incluem o 1 Barrel e o Caribbean Gold Rum.