Cozinha

Com tantas culturas diferentes vivendo juntas no mesmo país, é natural que tivéssemos uma grande variedade de alimentos. De frutos do mar a comida tradicional a um maravilhoso churrasco, há muito a se comer aqui. Para o melhor da cozinha Belizeana, não procure além dos restaurantes e barracas de comida locais. Os habitantes locais realmente sabem o que é uma boa comida.

COSTA CENTRAL:

Tortas de carne: Belize City é o ponto quente para este tradicional prato Belizeano. Pergunte aos locais e eles terão um lugar favorito para obter suas tortas de carne e uma maneira experimentada e verdadeira de comê-las. As tortas de carne são uma deliciosa combinação de cebolas, pimentas, carne e especiarias dentro de uma crosta quente.

Arroz e feijão: Tipicamente utilizado para complementar um prato principal, arroz branco e feijão vermelho são mais comumente encontrados em Belize e uma especialidade nesta região. Um jantar verdadeiramente autêntico do Belize combinaria uma destas variedades com frango guisado ou frito.

Sopa de pés de vaca: Para uma experiência culinária não encontrada em casa, experimente a Sopa de Pés de Vaca na região da Costa Central. O pé de vaca é cozido para amolecer e misturado com uma variedade de vegetais, tempero de coco e pimenta okro.

Stewed Chicken: One of the most traditional Belizean dishes, stewed chicken is one that every visitor should experience. The secret to this delectable dish is to brown the chicken that’s been rubbed with an annatto paste called “recado,” and sprinkled with salt, pepper and garlic before adding water, a dash of vinegar, chopped onions and sweet peppers.

BELIZE DO NORTE:

Escabeche: Este prato mistura habilmente sabores das culturas Mestizo, espanhola e Maia com uma combinação picante de frango sufocado com cebolas em vinagre, pimentas e outras especiarias. Tortilhas de milho frescas são feitas para complementar o prato, que são preparadas misturando milho integral moído com limão branco e água.

Chimole Soup: Chimole, also known as “Black Dinner” is a tasty, black-colored soup with roots in Mayan and Mestizo cultures but enjoyed by all in Belize. This savory hearty soup made with the unique ingredient black recado is a local favorite.

BELIZE DO SUL:

Cohune Cabbage: Cohune cabbage, made with hearts of palm flavored with yellow ginger (turmeric), is one not to be missed! This curried cabbage is at its best in the Southern towns of Belize.

ILHAS DO NORTE:

Frutos do mar: Devido à excelente localização geográfica de Belize, os frutos do mar são abundantes, de alta qualidade e disponíveis em quase qualquer parte do país, mas estão em seu estado mais fresco nas ilhas. Concha, camarão, lula, sopa de caranguejo, ceviche são apenas algumas das seleções de frutos do mar encontradas nos menus do Belize.

Lobster: At the close of lobster season, which runs from February through July, several coastal towns including San Pedro on Ambergris Caye, Caye Caulker and Placencia host the world-renowned Lobster Fests. This celebration features live music and dancing along with the delicious catch of the season. The Lobster Fest is scheduled every year in June and attracts visitors from all over the globe to enjoy the wide array of lobster delicacies.

BELIZEAN BRANDS: Marie Sharp’s Hot Sauce: No dining table in the country is complete without a bottle of Marie Sharp’s Hot Sauce. An extremely distinctive element of Belizean dining, the original Marie Sharp’s sauce is made from a base of habanero peppers, carrots and onions. The brand now offers the pepper sauce in varying degrees of heat, from “mild” to “beware,” as well as jams and chutneys to go with any food or dish. Belikin: In Belize, no meal is truly complete unless it’s accompanied by the country’s national beer— an ice-cold Belikin. Produced by the Belize Brewing Company, this beer comes in varieties of stout, lager and premium. The original beer recipes came from the founding brew masters who all came to Belize from Germany. Since then, the beer has varied ever so slightly to give it a distinctly Belizean taste. Rum: The liquor of choice in Belize is rum. Five- year-aged Prestige rum is considered the best of the Belizean rums; other local favorites include 1 Barrel and Caribbean Gold Rum.