Küche

Bei so vielen verschiedenen Kulturen, die in einem Land zusammenleben, ist es nur natürlich, dass wir eine große Vielfalt an Speisen haben. Von Meeresfrüchten über traditionelles Essen bis hin zu wunderbarem BBQ - hier gibt es viel zu essen. Das Beste, was die belizianische Küche zu bieten hat, finden Sie in den einheimischen Lokalen und an den Essensständen. Die Einheimischen wissen wirklich, was gutes Essen ist.

ZENTRALE KÜSTE:

Fleischpasteten: Belize City ist der Hotspot für dieses traditionelle belizianische Gericht. Fragen Sie die Einheimischen, und sie werden einen Lieblingsplatz für ihre Fleischpasteten und eine bewährte Art und Weise, sie zu essen, kennen. Fleischpasteten sind eine köstliche Kombination aus Zwiebeln, Paprika, Fleisch und Gewürzen in einer warmen Kruste.

Reis und Bohnen: Weißer Reis und rote Kidneybohnen werden in Belize in der Regel als Beilage zu einem Hauptgericht verwendet und sind eine Spezialität der Region. Ein wirklich authentisches belizianisches Abendessen würde eine dieser beiden Sorten mit geschmortem oder gebratenem Huhn kombinieren.

Kuhfuß-Suppe: Ein kulinarisches Erlebnis, das man zu Hause nicht findet, ist die Kuhfußsuppe in der Region Central Coast. Der Kuhfuß wird weichgekocht und mit verschiedenen Gemüsesorten, Kokosgewürz und Okro-Pfeffer vermischt.

Stewed Chicken: One of the most traditional Belizean dishes, stewed chicken is one that every visitor should experience. The secret to this delectable dish is to brown the chicken that’s been rubbed with an annatto paste called “recado,” and sprinkled with salt, pepper and garlic before adding water, a dash of vinegar, chopped onions and sweet peppers.

NORD-BELIZE:

Escabeche: Dieses Gericht verbindet gekonnt die Aromen der Mestizen, der Spanier und der Maya mit einer würzigen Kombination aus Hähnchenfleisch mit Zwiebeln in Essig, Paprika und anderen Gewürzen. Dazu gibt es frische Maistortillas, die durch Vermischen von gemahlenem Mais mit weißem Kalk und Wasser zubereitet werden.

Chimole Soup: Chimole, also known as “Black Dinner” is a tasty, black-colored soup with roots in Mayan and Mestizo cultures but enjoyed by all in Belize. This savory hearty soup made with the unique ingredient black recado is a local favorite.

SÜD-BELIZE:

Cohune Cabbage: Cohune cabbage, made with hearts of palm flavored with yellow ginger (turmeric), is one not to be missed! This curried cabbage is at its best in the Southern towns of Belize.

NORDINSELN:

Meeresfrüchte: Aufgrund der hervorragenden geografischen Lage von Belize sind Meeresfrüchte reichlich vorhanden, von hoher Qualität und fast überall im Land erhältlich, aber auf den Inseln sind sie am frischesten. Muscheln, Garnelen, Tintenfisch, Krabbensuppe, Ceviche sind nur einige der Meeresfrüchte, die auf den Speisekarten Belizes zu finden sind.

Lobster: At the close of lobster season, which runs from February through July, several coastal towns including San Pedro on Ambergris Caye, Caye Caulker and Placencia host the world-renowned Lobster Fests. This celebration features live music and dancing along with the delicious catch of the season. The Lobster Fest is scheduled every year in June and attracts visitors from all over the globe to enjoy the wide array of lobster delicacies.

BELIZEAN BRANDS: Marie Sharp’s Hot Sauce: No dining table in the country is complete without a bottle of Marie Sharp’s Hot Sauce. An extremely distinctive element of Belizean dining, the original Marie Sharp’s sauce is made from a base of habanero peppers, carrots and onions. The brand now offers the pepper sauce in varying degrees of heat, from “mild” to “beware,” as well as jams and chutneys to go with any food or dish. Belikin: In Belize, no meal is truly complete unless it’s accompanied by the country’s national beer— an ice-cold Belikin. Produced by the Belize Brewing Company, this beer comes in varieties of stout, lager and premium. The original beer recipes came from the founding brew masters who all came to Belize from Germany. Since then, the beer has varied ever so slightly to give it a distinctly Belizean taste. Rum: The liquor of choice in Belize is rum. Five- year-aged Prestige rum is considered the best of the Belizean rums; other local favorites include 1 Barrel and Caribbean Gold Rum.