Küche

Bei so vielen verschiedenen Kulturen, die in einem Land zusammenleben, ist es nur natürlich, dass wir eine große Vielfalt an Speisen haben. Von Meeresfrüchten über traditionelles Essen bis hin zu wunderbarem BBQ - hier gibt es viel zu essen. Das Beste, was die belizianische Küche zu bieten hat, finden Sie in den einheimischen Lokalen und an den Essensständen. Die Einheimischen wissen wirklich, was gutes Essen ist.

ZENTRALE KÜSTE:

Fleischpasteten: Belize City ist der Hotspot für dieses traditionelle belizianische Gericht. Fragen Sie die Einheimischen, und sie werden einen Lieblingsplatz für ihre Fleischpasteten und eine bewährte Art und Weise, sie zu essen, kennen. Fleischpasteten sind eine köstliche Kombination aus Zwiebeln, Paprika, Fleisch und Gewürzen in einer warmen Kruste.

Reis und Bohnen: Weißer Reis und rote Kidneybohnen werden in Belize in der Regel als Beilage zu einem Hauptgericht verwendet und sind eine Spezialität der Region. Ein wirklich authentisches belizianisches Abendessen würde eine dieser beiden Sorten mit geschmortem oder gebratenem Huhn kombinieren.

Kuhfuß-Suppe: Ein kulinarisches Erlebnis, das man zu Hause nicht findet, ist die Kuhfußsuppe in der Region Central Coast. Der Kuhfuß wird weichgekocht und mit verschiedenen Gemüsesorten, Kokosgewürz und Okro-Pfeffer vermischt.

Geschmortes Huhn: Geschmortes Huhn ist eines der traditionellsten Gerichte in Belize, das jeder Besucher probieren sollte. Das Geheimnis dieses köstlichen Gerichts ist das Anbraten des Hühnchens, das mit einer Annatto-Paste namens "recado" eingerieben und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch bestreut wurde, bevor Wasser, ein Schuss Essig, gehackte Zwiebeln und Paprika hinzugefügt werden.

NORD-BELIZE:

Escabeche: Dieses Gericht verbindet gekonnt die Aromen der Mestizen, der Spanier und der Maya mit einer würzigen Kombination aus Hähnchenfleisch mit Zwiebeln in Essig, Paprika und anderen Gewürzen. Dazu gibt es frische Maistortillas, die durch Vermischen von gemahlenem Mais mit weißem Kalk und Wasser zubereitet werden.

Chimole-Suppe: Chimole, auch als "Schwarzes Abendessen" bekannt, ist eine schmackhafte, schwarz gefärbte Suppe, die ihre Wurzeln in der Maya- und Mestizo-Kultur hat, aber in Belize von allen genossen wird. Diese herzhafte Suppe, die mit der einzigartigen Zutat Black Recado zubereitet wird, ist ein lokaler Favorit.

SÜD-BELIZE:

Cohune-Kohl: Cohune-Kohl, der aus Palmherzen hergestellt und mit gelbem Ingwer (Kurkuma) gewürzt wird, sollte man sich nicht entgehen lassen! Dieser Currykohl ist in den südlichen Städten von Belize am besten.

NORDINSELN:

Meeresfrüchte: Aufgrund der hervorragenden geografischen Lage von Belize sind Meeresfrüchte reichlich vorhanden, von hoher Qualität und fast überall im Land erhältlich, aber auf den Inseln sind sie am frischesten. Muscheln, Garnelen, Tintenfisch, Krabbensuppe, Ceviche sind nur einige der Meeresfrüchte, die auf den Speisekarten Belizes zu finden sind.

Hummer: Zum Ende der Hummersaison, die von Februar bis Juli dauert, veranstalten mehrere Küstenorte, darunter San Pedro auf Ambergris Caye, Caye Caulker und Placencia, die weltberühmten Hummerfeste. Bei diesem Fest gibt es Live-Musik und Tanz sowie den köstlichen Fang der Saison. Das Hummerfest findet jedes Jahr im Juni statt und zieht Besucher aus der ganzen Welt an, die sich an den vielfältigen Hummerköstlichkeiten erfreuen.

BELIZEAN BRANDS: Marie Sharp's Hot Sauce: Auf keinem Esstisch des Landes darf eine Flasche Marie Sharp's Hot Sauce fehlen. Die ursprüngliche Marie Sharp's Sauce ist ein äußerst charakteristisches Element der belizianischen Küche und wird aus Habanero-Paprika, Karotten und Zwiebeln hergestellt. Die Marke bietet die Pfeffersauce jetzt in verschiedenen Schärfegraden an, von "mild" bis "Vorsicht", sowie Marmeladen und Chutneys, die zu jedem Gericht passen. Belikin: In Belize ist kein Essen wirklich vollständig, wenn es nicht von dem Nationalbier des Landes begleitet wird - einem eiskalten Belikin. Dieses Bier wird von der Belize Brewing Company hergestellt und ist in den Sorten Stout, Lager und Premium erhältlich. Die ursprünglichen Bierrezepte stammen von den Gründungsbraumeistern, die alle aus Deutschland nach Belize kamen. Seitdem wurde das Bier immer wieder leicht verändert, um ihm einen unverwechselbaren belizianischen Geschmack zu verleihen. Rum: Das Getränk der Wahl in Belize ist Rum. Der fünf Jahre gereifte Prestige-Rum gilt als der beste belizianische Rum; andere lokale Favoriten sind 1 Barrel und Caribbean Gold Rum.