Keuken

Met zoveel verschillende culturen die samen in hetzelfde land leven, is het niet meer dan normaal dat we een grote verscheidenheid aan eten hebben. Van zeevruchten tot traditionele gerechten op heerlijke BBQ, er is genoeg te houden over het eten hier. Voor de beste in Belizean keuken, kijk niet verder dan de lokale eetgelegenheden en voedsel stands. Locals echt weten wat lekker eten is.

CENTRALE KUST:

MeatPies: Belize City is de hot-spot voor deze traditionele Belizean gerecht. Vraag het de lokale bevolking en ze hebben een favoriete plek om hun vlees taarten en een beproefde en echte manier om het te eten te krijgen. Vlees taarten zijn een heerlijke combinatie van uien, paprika's, vlees en kruiden in een warme korst.

Rijst en bonen: Typisch gebruikt als aanvulling op een hoofdgerecht, witte rijst en rode kidneybonen zijn het meest te vinden in Belize en een specialiteit in deze regio. Een echt authentieke Belizean diner zou koppelen een van deze rassen met gestoofde of gebakken kip.

Koevoet soep: Voor een culinaire ervaring die je thuis niet vindt, probeer je Cowfoot soep in de Central Coast regio. De koevoet wordt gekookt om zacht te worden en vermengd met een verscheidenheid aan groenten, kokoskruiden en okropeper.

Gestoofde kip: Een van de meest traditionele Beliziaanse gerechten, gestoofde kip is er een die elke bezoeker zou moeten ervaren. Het geheim van dit verrukkelijke gerecht is om de kip, die is ingewreven met een annattopasta genaamd "recado" en bestrooid met zout, peper en knoflook, bruin te bakken voordat je er water, een scheutje azijn, gehakte uien en paprika's aan toevoegt.

NOORD-BELIZE:

Escabeche: In dit gerecht worden smaken uit de Mestizo-, Spaanse en Mayacultuur op deskundige wijze vermengd met een pittige combinatie van kip gesmoord met uien in azijn, pepers en andere kruiden. Als aanvulling op het gerecht worden verse maïstortilla's gemaakt, die worden bereid door gemalen hele maïs te mengen met witte limoen en water.

Chimole soep: Chimole, ook wel bekend als "Black Dinner" is een smakelijke, zwart gekleurde soep met wortels in de Maya en Mestizo culturen, maar genoten door iedereen in Belize. Deze hartige soep gemaakt met het unieke ingrediënt zwarte recado is een lokale favoriet.

ZUID-BELIZE:

Cohune kool: Cohune kool, gemaakt van palmharten op smaak gebracht met gele gember (kurkuma), mag je niet missen! Deze curry kool is op zijn best in de zuidelijke steden van Belize.

NORTH ISLANDS:

Zeevruchten: Als gevolg van de uitstekende geografische ligging van Belize, de zeevruchten is er in overvloed, van hoge kwaliteit en beschikbaar bijna overal in het land, maar is op zijn verst op de eilanden. Conch, garnalen, inktvis, krab soep, ceviche zijn slechts een paar van de zeevruchten selecties gevonden op Belizean menu's.

Kreeft: Aan het einde van het kreeftenseizoen, dat loopt van februari tot juli, organiseren verschillende kustplaatsen, waaronder San Pedro op Ambergris Caye, Caye Caulker en Placencia het wereldberoemde Kreeftenfeest. Dit feest wordt gevierd met livemuziek en dans, samen met de heerlijke vangst van het seizoen. Het Lobster Fest is elk jaar in juni en trekt bezoekers van over de hele wereld om te genieten van het brede aanbod aan kreeftendelicatessen.

BELIZEAN MERKEN: Marie Sharp's Hete Saus: Geen eettafel in het land is compleet zonder een fles Marie Sharp's Hete Saus. De originele Marie Sharp's saus is een zeer kenmerkend element van Belizean diners en is gemaakt op basis van habanero pepers, wortels en uien. Het merk biedt de pepersaus nu aan in verschillende gradaties van hitte, van "mild" tot "let op", evenals jam en chutneys voor bij elk gerecht. Belikin: In Belize, geen maaltijd is echt compleet, tenzij het vergezeld gaat van het nationale bier van het land, een ijskoude Belikin. Dit bier wordt geproduceerd door de Belize Brewing Company en is verkrijgbaar in de varianten stout, lager en premium. De originele bierrecepten kwamen van de brouwmeesters die allemaal vanuit Duitsland naar Belize kwamen. Sindsdien is het bier steeds een beetje veranderd om het een uitgesproken Beliziaanse smaak te geven. Rum: De favoriete drank in Belize is rum. Prestige rum van vijf jaar oud wordt beschouwd als de beste van de Belizaanse rum; andere lokale favorieten zijn 1 Barrel en Caribbean Gold Rum.