Keuken
Met zoveel verschillende culturen die samen in hetzelfde land leven, is het niet meer dan normaal dat we een grote verscheidenheid aan eten hebben. Van zeevruchten tot traditionele gerechten op heerlijke BBQ, er is genoeg te houden over het eten hier. Voor de beste in Belizean keuken, kijk niet verder dan de lokale eetgelegenheden en voedsel stands. Locals echt weten wat lekker eten is.
CENTRALE KUST:
MeatPies: Belize City is de hot-spot voor deze traditionele Belizean gerecht. Vraag het de lokale bevolking en ze hebben een favoriete plek om hun vlees taarten en een beproefde en echte manier om het te eten te krijgen. Vlees taarten zijn een heerlijke combinatie van uien, paprika's, vlees en kruiden in een warme korst.
Rijst en bonen: Typisch gebruikt als aanvulling op een hoofdgerecht, witte rijst en rode kidneybonen zijn het meest te vinden in Belize en een specialiteit in deze regio. Een echt authentieke Belizean diner zou koppelen een van deze rassen met gestoofde of gebakken kip.
Koevoet soep: Voor een culinaire ervaring die je thuis niet vindt, probeer je Cowfoot soep in de Central Coast regio. De koevoet wordt gekookt om zacht te worden en vermengd met een verscheidenheid aan groenten, kokoskruiden en okropeper.
Gestoofde kip: Een van de meest traditionele Belizean gerechten, gestoofde kip is er een die elke bezoeker moet ervaren. Het geheim van dit verrukkelijke gerecht is om de kip, die is ingewreven met een annatto pasta genaamd "recado," en bestrooid met zout, peper en knoflook voor het toevoegen van water, een scheutje azijn, gehakte uien en paprika's bruin.
NOORD-BELIZE:
Escabeche: In dit gerecht worden smaken uit de Mestizo-, Spaanse en Mayacultuur op deskundige wijze vermengd met een pittige combinatie van kip gesmoord met uien in azijn, pepers en andere kruiden. Als aanvulling op het gerecht worden verse maïstortilla's gemaakt, die worden bereid door gemalen hele maïs te mengen met witte limoen en water.
Chimole soep: Chimole, ook bekend als "Black Dinner" is een smakelijke, zwart-gekleurde soep met wortels in de Maya en Mestizo culturen, maar genoten door iedereen in Belize. Deze hartige soep gemaakt met het unieke ingrediënt zwarte recado is een lokale favoriet.
ZUID-BELIZE:
Cohune kool: Cohune kool, gemaakt van palmharten op smaak gebracht met gele gember (kurkuma), is er een om niet te missen! Deze kerrie kool is op zijn best in de zuidelijke steden van Belize.
NORTH ISLANDS:
Zeevruchten: Als gevolg van de uitstekende geografische ligging van Belize, de zeevruchten is er in overvloed, van hoge kwaliteit en beschikbaar bijna overal in het land, maar is op zijn verst op de eilanden. Conch, garnalen, inktvis, krab soep, ceviche zijn slechts een paar van de zeevruchten selecties gevonden op Belizean menu's.
Kreeft: Aan het eind van het kreeftenseizoen, dat loopt van februari tot juli, organiseren verschillende kustplaatsen, waaronder San Pedro op Ambergris Caye, Caye Caulker en Placencia, de wereldberoemde Lobster Fests. Dit feest wordt opgeluisterd door live muziek en dans, samen met de heerlijke vangst van het seizoen. Het Lobster Fest wordt elk jaar in juni gehouden en trekt bezoekers van over de hele wereld om te genieten van het brede scala aan kreeftdelicatessen.
MERKEN VAN BELIZE: Marie Sharp's Hete Saus: Geen eettafel in het land is compleet zonder een fles Marie Sharp's Hot Sauce. De originele Marie Sharp's saus, een zeer kenmerkend element van de Beliziaanse keuken, wordt gemaakt op basis van habanero pepers, wortelen en uien. Het merk biedt de pepersaus nu aan in verschillende gradaties van hitte, van "mild" tot "pas op", en ook in jams en chutneys die bij elk gerecht passen. Belikin: In Belize, geen maaltijd is echt compleet, tenzij het wordt vergezeld door het nationale bier van het land - een ijskoude Belikin. Geproduceerd door de Belize Brewing Company, dit bier komt in varianten van stout, lager en premium. De oorspronkelijke bierrecepten zijn afkomstig van de brouwmeesters die allen uit Duitsland naar Belize zijn gekomen. Sindsdien heeft het bier steeds een beetje gevarieerd om het een duidelijk Belizean smaak te geven. Rum: De drank van keuze in Belize is rum. Vijf jaar gerijpte Prestige rum wordt beschouwd als de beste van de Belizean rum, andere lokale favorieten zijn 1 Barrel en Caribbean Gold Rum.