Freunde, die fröhlich auf Rum Popo anstoßen

Wie man Rum Popo – belizischen Eierlikör – zubereitet




Die Weihnachtsvorbereitungen sind nicht vollständig, ohne einen guten, altbewährten „Rum Popo“ – den belizischen Eierlikör – zuzubereiten. Einheimische im In- und Ausland geben ihre Bestellungen schon lange im Voraus bei jemandem auf, dem sie vertrauen, um diese Weihnachtsspezialität herstellen zu lassen. Doch einige wenige Glückliche, die mit der richtigen Hand begabt sind, können diesen köstlichen „Rum Popo“ selbst zubereiten und sich so den Aufwand ersparen, ihn in Auftrag zu geben. 

Das streng gehütete Familienrezept bekommst du vielleicht nicht, aber das Ergebnis ist trotzdem köstlich. Rum Popo ist wie die Schleife, die bei einem Geschenk alles zusammenhält. Man genießt es beim Zubereiten eines herzhaften Truthahnessens oder nach dem hektischen Weihnachtseinkauf, zusammen mit einem leckeren Stück Schwarzkuchen.

Das folgende Rezept stammt vielleicht nicht aus der Schatzkiste der Lieblingsrezepte Ihrer Ururgroßmutter, aber es wird Ihnen sicherlich dabei helfen, Ihre eigene Version dieser beliebtenbelizischen Weihnachtstradition zu kreieren.

Inhaltsstoffe

  • 9 Eier
  • 5 Dosen Kondensmilch
  • 3 Dosen gezuckerte Kondensmilch
  • 1 Pint Rum 
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 1 Esslöffel Zimtpulver
  • 1 Esslöffel Muskatnusspulver 
  • Du kannst Zimt und Muskatnuss auch selbst reiben!

Anleitung

  1. Schlage die Eier 15 Minuten lang in einer Schüssel auf (das sollte ungefähr so lange dauern, wie drei Weihnachtslieder aus deiner Playlist)
  2. Die Kondensmilch und die eingedickte Milch glatt rühren.
  3. Gib die Milchmischung zusammen mit dem Rum, dem Vanilleextrakt, dem Zimt und der Muskatnuss zu den verquirlten Eiern, bis sich alle Zutaten gleichmäßig verteilt haben. Die Masse sollte eine dickflüssige, cremige Konsistenz haben!
  4. Nimm deine Glasflaschen (das können zum Beispiel wiederverwertete Rumflaschen oder Glaskrüge sein) und fülle den Rum-Popo mit Hilfe eines Trichters ein. Mit diesem Rezept solltest du vier Flaschen erhalten – zwei für dich selbst und zwei, die du einem Freund oder Familienmitglied schenken kannst!
  5. Stellen Sie Ihren Rum Popo zum Kühlen in den Kühlschrank. Wenn Sie ihn genießen möchten, gießen Sie ihn über Eis. Für eine festliche Note geben Sie eine Zimtstange als Garnitur hinzu. 

Je öfter du Rum Popo zubereitest und dein eigenes spezielles Geheimrezept daraus machst, desto mehr wirst du zu dem Freund, auf den man sich verlässt, wenn es darum geht, den Geschmack von Belize in dieFesttagsstimmung zu bringen!

Abgewandeltes Rezept von„Island Expedition“.