Comment préparer un grand classique du petit-déjeuner bélizien : les « Fry Jacks »
Il ne fait aucun doute que les « fry jacks » sont un incontournable du petit-déjeuner au Belize ! Ces beignets moelleux et légers sont un classique du matin dans tout le pays. Vous en avez peut-être déjà goûté lors de votre dernier séjour au Belize, ou entendu vos proches s'extasier sur leur délicieux petit-déjeuner bélizien à base de « fry jacks » ; voici donc comment les préparer chez vous !
La recette de la pâte à frire bélizienne
Commençons par rassembler les ingrédients suivants :
1 1/2 tasse de farine
1/2 tasse de lait
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à soupe de margarine
Huile pour la friture
Passons maintenant au bol à mélanger !
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, le sel et la margarine.
- Verser progressivement le lait chaud en remuant jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.
- Pétrir la pâte pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Couvrir la pâte d'un linge et la laisser reposer pendant 15 à 20 minutes.
- Séparer la pâte en boules et la rouler finement (environ 1/4 de pouce d'épaisseur) en forme de tortilla. Couper en deux.
- Mettre l'huile dans une grande poêle à frire à feu moyen-vif. Faire frire la pâte en la retournant une fois jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.
Un débat amusant à propos des fry jacks est qu'une fois qu'ils ont gonflé, vous savez officiellement comment les faire !
Un petit-déjeuner bélizien serait incomplet sans quelques accompagnements délectables. Les frites peuvent être dégustées avec différents accompagnements, tels que des haricots frits, du poulet en ragoût, du fromage, des œufs brouillés ou du bacon. Néanmoins, vous pouvez les manger avec quelque chose d'autre de votre choix pour les garder salés ou même les rendre sucrés !
Au Belize, les entreprises ont transformé le petit-déjeuner favori en créations innovantes. Vous pouvez vous attendre à des fry jacks de type petit-déjeuner ou gourmet, farcis ou garnis de fruits, qui peuvent être consommés à tout moment de la journée ! Certaines petites entreprises ont facilité la tâche des habitants et des visiteurs en créant des mélanges de pâte à base de farine qui permettent de préparer des fry jacks en deux fois moins de temps et avec moins de travail !
Maintenant que vous avez la recette du meilleur petit-déjeuner bélizien, il est temps de vous rendre au Belize pour l'essayer ! Il figurera certainement sur votre liste de plats à déguster !
