Hoe Belize het voortouw neemt op het gebied van duurzaam eten

Het is bekend dat er in Belize geen restaurantketens te vinden zijn, waardoor bezoekers de kans krijgen om te genieten van de authentieke Belizaanse keuken. Maar velen weten niet dat er mogelijkheden zijn waarbij gasten letterlijk hun eigen ingrediënten kunnen plukken, hun eigen maaltijd kunnen samenstellen en duurzaam kunnen eten.

De laatste tijd springen eco-resorts in Belize op de ‘farm-to-table’-trend, waarbij duurzaamheid centraal staat bij alles wat ze doen. West-Belize lijkt dé plek te zijn voor dit soort ervaringen, waar grote resorts de mogelijkheid bieden om zelf verse ingrediënten te plukken uit hun eigen tuinen en boerderijen. Deze praktische ervaring stelt reizigers in staat om bewuster te reizen, in plaats van alleen maar te reizen om het reizen zelf. Een behoorlijk aantal bezoekers stroomt al massaal naar bestemmingen waar duurzame praktijken voorop staan. In Belize hebben we dit met eigen ogen gezien, aangezien veel restaurants nu plastic rietjes uitfaseren en vervangen door rietjes van pasta, bamboe en metaal, sinds de regering een wet heeft ingevoerd die wegwerpplastic verbiedt. Zowel restaurants als hotels in het hele land hebben deze nieuwe milieuvriendelijke optie doorgevoerd.

Een van de bekendere campagnes die een enorme bijdrage heeft geleverd, is het programma „Fish Right, Eat Right“. Dit programma, dat wordt uitgevoerd door het Ministerie van Visserij van Belize (BFD) en de Toeristenraad van Belize (BTB), met steun van talrijke andere milieuorganisaties, heeft als doel „illegale visserij tegen te gaan en goede praktijken in de visserij te bevorderen“. Veel restaurants, vooral op Ambergris Caye, hebben zich aangemeld voor het programma. In het kader van het behoud van de zeeën "wordt hiermee een lokaal keurmerk gecreëerd dat bedrijven benadrukt die op verantwoorde wijze vis en zeevruchten inkopen; waardoor consumenten de juiste keuzes kunnen maken die de gezondheid van onze oceanen waarborgen." Het op verantwoorde wijze consumeren van vis en zeevruchten kan helpen de visserijdruk op soorten die overbevist, bedreigd of met uitsterven bedreigd zijn, te verminderen.

Dit zijn slechts enkele voorbeelden van de maatregelen die Belize de afgelopen jaren heeft genomen om duurzaamheid te bevorderen. Hierdoor kunnen onze gasten in Belize volop genieten van verse producten, in de wetenschap dat deze op verantwoorde wijze zijn verkregen.

Voor meer informatie over activiteiten in Belize kunt u ons een e-mail sturen naar [email protected] of ons gratis bellen op 1-800-624-0686.