盡情享受伯利茲燉南瓜的甜點
今年十月，忘掉一招，盡情享受燉南瓜的甜點！燉南瓜，也被稱為卡拉巴扎杜爾塞，是許多人喜歡的美味自製美食。它溫暖的香氣和焦糖般的光澤會喚醒你的食慾，你將無法抗拒咬一口。伯利茲的所有文化團體都享受這種甜蜜的款待。傳統上，梅斯蒂索人為每年11月1日至2日舉行的Los Finados準備燉南瓜。也被稱為Día de Los Muertos，這種文化慶祝活動以桌子或祭壇紀念已故的親人，擺放著他們最喜歡的食物，其中可能包括“las conservas” - 南瓜和木瓜等燉水果。
這是一種喜悅，滿足了那些渴望糖漿精華的人的渴望。自己嘗試一下，加入伯利茲燉南瓜愛好者的大家庭！進入廚房準備這個食譜。
成分：
- 一個大（10磅）干南瓜（南瓜）
- 4磅紅糖
- 十幾種多香果種子
可選的香料包括丁香和肉桂棒。
指示：
- 從洗南瓜開始。
- 將其切成兩半，除去所有種子。當地人會保存種子來烤制和製作pepitos - 另一種當地小吃！
- 將兩半切成小方塊（約 2 英寸 x 2 英寸）。
- 將南瓜片放入大鍋中。
- 加入所有的糖和香料種子。
- 用小火煮八小時。偶爾攪拌，以避免它粘在鍋上。
當你的南瓜在金色的糖漿中變軟時，你的零食就消失了。拿起你的盤子，讓它冷卻，沉迷於燉南瓜的甜蜜款待！現在，每當您訪問伯利茲時，您的清單上都有另一種必吃的食物。
食譜來源：吉塞勒·奧扎埃塔
圖片來源：卡米塔·萊斯利，西爾維婭·巴蒂
