Delicie-se com a deliciosa abóbora cozida ao estilo de Belize
Neste mês de outubro, esqueça as travessuras e delicie-se com a doçura da abóbora cozida! A abóbora cozida, também conhecida como dulce de calabaza, é uma iguaria caseira saborosa apreciada por muitos. Seu aroma aconchegante e brilho caramelizado vão despertar seu apetite, e você não vai conseguir resistir a dar uma mordida. Todos os grupos culturais de Belize apreciam essa iguaria doce. Tradicionalmente, osmestiçospreparam o purê de abóbora parao Los Finados, celebrado de 1º a 2 de novembro de cada ano. Também conhecido como Día de Los Muertos, essa celebração cultural homenageia os entes queridos falecidos com uma mesa ou altar decorado com suas comidas favoritas, que podem incluir “las conservas” — frutas cozidas como abóbora e mamão.
É uma delícia que satisfaz o desejo de quem anseia por seu sabor adocicado. Experimente você mesmo e junte-se à família dos amantes de abóbora cozida em Belize! Vá para a cozinha preparar esta receita.
Ingredientes:
- Uma abóbora seca grande (4,5 kg)
- 1,8 kg de açúcar mascavo
- Uma dúzia de sementes de pimenta-da-jamaica
Entre as especiarias opcionais estão o cravo e os paus de canela.
Instruções:
- Comece lavando a abóbora.
- Corte-a ao meio e retire todas as sementes. Os moradores locais costumavam guardar as sementes para torrar e fazer pepitos – outro lanche típico da região!
- Corte ambas as metades em cubos pequenos (aproximadamente 5 cm por 5 cm).
- Coloque os pedaços de abóbora cortados em cubos em uma panela grande.
- Adicione todo o açúcar e as sementes de especiarias.
- Cozinhe em fogo baixo por oito horas. Mexa de vez em quando para evitar que grude na panela.
Seu lanche está pronto quando a abóbora estiver macia no xarope dourado. Pegue seu prato, deixe esfriar e delicie-se com essa sobremesa de abóbora cozida! Agora, sempre quevisitar Belize, você terá mais um prato imperdível na sua lista.
Receita de: Gissele Ozaeta
Créditos das fotos: Carmita Leslie, Sylvia Batty
