Como fazer Rum Popo – Gema de ovo com rum de Belize

Os preparativos para o Natal não ficam completos sem preparar um bom e velho rum popo tradicional – a gemada de Belize. Tanto os moradores locais quanto os que vivem no exterior fazem seus pedidos com bastante antecedência a alguém de confiança para preparar essa iguaria natalina. Mas alguns poucos sortudos, dotados de um toque mágico, conseguem preparar eles mesmos um rum popo de dar água na boca e evitar o trabalho de ter que recorrer a terceiros. 

Talvez você não consiga a receita de família tão bem guardada, mas o resultado não deixará a desejar. O rum popo é como o laço que une todos os elementos de um presente. É apreciado enquanto se prepara um farto jantar de peru ou após a correria das compras de Natal, acompanhado de uma deliciosa fatia de bolo de chocolate.

A receita abaixo pode não ter vindo de um baú de tesouros com os pratos favoritos da sua tataravó, mas com certeza vai te ajudar a criar sua própria versão dessa adoradatradição natalina de Belize.

Ingredientes

• 9 ovos
• 5 latas de leite evaporado
• 3 latas de leite condensado
• 500 ml de rum 
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de sopa de noz-moscada em pó 
• Você também pode ralar a canela e a noz-moscada!

Instruções

1. Bata os ovos em uma tigela por 15 minutos (isso deve levar mais ou menos o tempo de três músicas de Natal da sua playlist)
2. Bata o leite evaporado e o leite condensado até ficar homogêneo.
3. Adicione a mistura de leite aos ovos batidos, juntamente com o rum, o extrato de baunilha, a canela e a noz-moscada, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Você deve obter uma consistência espessa e cremosa!
4. Pegue suas garrafas de vidro (podem ser garrafas de rum recicladas ou jarros de vidro) e use um funil para colocar o seu rum popo. Com essa receita, você deve conseguir quatro garrafas – duas para você e duas para presentear um amigo ou familiar!
5. Guarde o seu rum popo na geladeira para esfriar. Quando estiver pronto para saboreá-lo, sirva com gelo. Para dar um toque festivo, adicione um pau de canela como enfeite. 

Quanto mais você preparar rum popo e adaptá-lo à sua receita especial e secreta, mais você se tornará aquele amigo de confiança que leva o sabor de Belize para aalegria das festas de fim de ano!

Receita adaptada do livro“Island Expedition”.