如何製作朗姆波波——貝里斯蛋酒
若不親手製作一道經典傳統的「朗姆波波」（貝里斯蛋酒），聖誕節的準備便稱不上完整。無論身在國內或海外，當地人總會提早向信得過的人預訂這道聖誕佳餚。不過，少數擁有神奇手藝的幸運兒，卻能親手調製出令人垂涎的朗姆波波，省去外包的麻煩。
雖然你可能無法得知那份嚴加守護的家族秘方，但最終仍能品嚐到美味的成果。朗姆波波就像是繫在禮物上的蝴蝶結，將一切完美地串聯在一起。無論是在烹調豐盛的火雞大餐時享用，或是結束聖誕購物熱潮後，搭配一片美味的黑蛋糕一同品嚐，都別有一番風味。
以下這道食譜或許並非源自曾祖母珍藏的經典食譜寶庫，但它必定能助您打造出屬於自己的版本，重現這道深受喜愛的貝里斯聖誕傳統佳餚。
成分
- 9 顆蛋
- 5罐煉乳
- 3罐加糖煉乳
- 1 品脫朗姆酒
- 1 湯匙香草精
- 1 湯匙肉桂粉
- 1 湯匙肉荳蔻粉
- 你也可以自己將肉桂和肉豆蔻磨成粉！
說明
- 將雞蛋放入碗中攪打 15 分鐘（這大概相當於你播放清單裡的三首聖誕歌曲）
- 將蒸發奶和煉乳混合均勻，直到質地順滑。
- 將牛奶混合物倒入打發的蛋液中，並加入蘭姆酒、香草精、肉桂粉和肉荳蔻粉，攪拌至所有材料均勻混合。此時應呈現濃稠、如奶油般的質地！
- 準備好玻璃瓶（可以是可回收的蘭姆酒瓶或玻璃壺），然後用漏斗將「蘭姆波波」倒入瓶中。這份食譜做出的份量大約可以裝滿四瓶——留兩瓶自己享用，另外兩瓶送給朋友或家人！
- 將您的朗姆波波放入冰箱冷藏。準備享用時，請倒入裝有冰塊的杯中。若想增添節慶氛圍，可加入一根肉桂棒作為裝飾。
你越是經常製作「朗姆波波」，並將其調整成屬於你自己的獨門秘方，就越會成為那位能將貝里斯的風味帶入節日歡慶中的好朋友！
改編自《Island Expedition》的食譜。