Cozinha
Com tantas culturas diferentes vivendo juntas no mesmo país, é natural que tivéssemos uma grande variedade de alimentos. De frutos do mar a comida tradicional a um maravilhoso churrasco, há muito a se comer aqui. Para o melhor da cozinha Belizeana, não procure além dos restaurantes e barracas de comida locais. Os habitantes locais realmente sabem o que é uma boa comida.
COSTA CENTRAL:
Tortas de carne: Belize City é o ponto quente para este tradicional prato Belizeano. Pergunte aos locais e eles terão um lugar favorito para obter suas tortas de carne e uma maneira experimentada e verdadeira de comê-las. As tortas de carne são uma deliciosa combinação de cebolas, pimentas, carne e especiarias dentro de uma crosta quente.
Arroz e feijão: Tipicamente utilizado para complementar um prato principal, arroz branco e feijão vermelho são mais comumente encontrados em Belize e uma especialidade nesta região. Um jantar verdadeiramente autêntico do Belize combinaria uma destas variedades com frango guisado ou frito.
Sopa de pés de vaca: Para uma experiência culinária não encontrada em casa, experimente a Sopa de Pés de Vaca na região da Costa Central. O pé de vaca é cozido para amolecer e misturado com uma variedade de vegetais, tempero de coco e pimenta okro.
Frango guisado: Um dos pratos mais tradicionais do Belize, o frango guisado é um prato que todo visitante deve experimentar. O segredo deste prato delicioso é dourar o frango que foi esfregado com uma pasta de anato chamada "recado", e polvilhado com sal, pimenta e alho antes de adicionar água, um pouco de vinagre, cebola picada e pimentão-doce.
BELIZE DO NORTE:
Escabeche: Este prato mistura habilmente sabores das culturas Mestizo, espanhola e Maia com uma combinação picante de frango sufocado com cebolas em vinagre, pimentas e outras especiarias. Tortilhas de milho frescas são feitas para complementar o prato, que são preparadas misturando milho integral moído com limão branco e água.
Sopa de Chimole: A Chimole, também conhecida como "Black Dinner" é uma sopa saborosa, de cor preta com raízes nas culturas Maia e Mestiço, mas apreciada por todos em Belize. Esta sopa saborosa e saborosa feita com o ingrediente único recado preto é uma das favoritas locais.
BELIZE DO SUL:
Cohune Cabbage: O repolho Cohune, feito com corações de palma com sabor de gengibre amarelo (curcuma), é imperdível! Este repolho curado está no seu melhor nas cidades do sul de Belize.
ILHAS DO NORTE:
Frutos do mar: Devido à excelente localização geográfica de Belize, os frutos do mar são abundantes, de alta qualidade e disponíveis em quase qualquer parte do país, mas estão em seu estado mais fresco nas ilhas. Concha, camarão, lula, sopa de caranguejo, ceviche são apenas algumas das seleções de frutos do mar encontradas nos menus do Belize.
Lagosta: No final da temporada da lagosta, que vai de fevereiro a julho, várias cidades costeiras, incluindo San Pedro em Ambergris Caye, Caye Caulker e Placencia, sediam os mundialmente renomados Festival da Lagosta. Esta celebração apresenta música ao vivo e dança, juntamente com a deliciosa pescaria da estação. O Festival da Lagosta é programado todos os anos em junho e atrai visitantes de todo o mundo para desfrutar da grande variedade de iguarias de lagosta.
MARCAS BELIZEANAS: Molho Quente Marie Sharp: Nenhuma mesa de jantar no país está completa sem uma garrafa de Molho Quente Marie Sharp's. Um elemento extremamente distintivo do jantar Belizeano, o molho original de Marie Sharp's é feito a partir de uma base de pimentas habanero, cenouras e cebolas. A marca agora oferece o molho de pimenta em vários graus de calor, de "suave" a "cuidado", assim como geléias e chutneys para acompanhar qualquer comida ou prato. Belikin: Em Belize, nenhuma refeição é verdadeiramente completa a menos que seja acompanhada pela cerveja nacional do país - um Belikin gelado. Produzida pela Belize Brewing Company, esta cerveja vem em variedades de cerveja stout, lager e premium. As receitas originais da cerveja vieram dos fundadores da cerveja que vieram todos da Alemanha para o Belize. Desde então, a cerveja tem variado tanto para lhe dar um sabor claramente Beliziano. Rum: O licor de eleição no Belize é o rum. O rum Prestige de cinco anos é considerado o melhor dos runs do Belize; outros favoritos locais incluem 1 Barril e Rum de Ouro do Caribe.
