Moulin à sucre Serpon
La sucrerie de Serpon est la première réserve historique du pays. Caché dans la jungle, à un kilomètre de la route d'accès au village de Sittee River, se trouve un point de repère important de l'histoire coloniale du Belize. Il s'agit des vestiges de l'usine sucrière à vapeur Serpon, qui a été créée en 1865 et a marqué le début de l'ère industrielle du Belize. Le moulin a été acheté par William Bowman et, avec le Regalia, acheté et détenu par un Américain, il a alimenté l'économie du Belize pendant environ trente ans.
On estime qu'à son apogée, la sucrerie de Serpon produisait et expédiait 1 700 livres de sucre par mois. À la fin du XIXe siècle, Serpon était une merveille technologique avec son broyeur principal, sa chaudière, son moteur à poutre, son four et son échangeur d'air chaud - tous alimentés par la vapeur. C'était une percée par rapport au processus manuel utilisé auparavant par les Mestizos et les Mayas.
