7 spécialités béliziennes à ne pas manquer

Le Belize est réputé pour son kaléidoscope decultureset de cuisines. Gardez un peu de place pour le dessert afin de vous régaler d'une multitude de spécialités locales qui combleront vos envies de sucré (ou de salé). Des bonbons à base de noix de coco aux fruits confits ou « compotés », vous pourrez savourer ces délices lors de votre séjour dans le pays ! Dès la première bouchée, vous en redemanderez à chaque fois. Voici quelques spécialités béliziennes à ne pas manquer lors de votre voyage. 

Tablette

Si vous adorez la noix de coco, vous devez absolument goûter une « tableta » ! Cette spécialité locale à base de copeaux de noix de coco séchés et de gingembre est idéale à glisser dans votre sac pour les petites envies de grignotage. On l'appelle aussi « cuttabrute ».

Tarte à l' e et à la noix de coco

Envie d’encore des gourmandises à la noix de coco ? Faites-vous plaisir avec des tartelettes à la noix de coco. Vous ne pourrez vous empêcher de dire « mmm » en goûtant l’onctuosité de la noix de coco râpée, rehaussée par des notes de noix de muscade et de vanille. En vous promenant au Belize, vous tomberez forcément sur quelqu’un avec une charrette, un vélo ou se baladant dans le quartier avec un panier rempli de tartelettes à la noix de coco. N’hésitez pas à aller leur parler pour en acheter quelques-unes.

Wangla

Le wangla figure en tête de liste des choses à emporter dans ses bagages lorsque les Béliziens de la diaspora rentrent au pays ! Cette friandise croustillante est irrésistible pour ceux qui recherchent un en-cas aux saveurs de noisette. Des graines de sésame grillées sont caramélisées dans du sucre, créant ainsi une spécialité bélizienne unique. 

Potiron en ragoût

Également connu sous le nom de « Dulce de Calabaza »,le ragoût de potironest un délice sirupeux traditionnellement préparé pour le Día de Los Muertos. Il vous viendra immédiatement l'envie de déguster ce ragoût de potiron dès que vous sentirez le parfum des épices qui se dégage des morceaux de potiron luisants. 

Pepitos

Après avoir préparé un ragoût de potiron, certains habitants conservent les graines pour en faire une collation savoureuse : les pepitos ! Ce mot, qui signifie « petites graines » en espagnol, désigne des graines de potiron séchées au soleil puis grillées, salées et conditionnées pour être vendues en magasin. Si vous avez un petit creux, prenez un sachet et grignotez quelques pepitos.

Fudge du Belize

Un dessert local incontournable : le fudge bélizien ! Savourez ce délice qui fond dans la bouche à chaque bouchée. Composé de lait concentré, de sucre, de vanille, de beurre et de noix de muscade, certains aiment revisiter la recette en y ajoutant des cacahuètes, de la noix de coco râpée, voire des raisins secs ! Rejoignez le club des amateurs de fudge après l'avoir goûté !

Boulette au tamarin

Le tamarin, ou tambrand, est une pulpe contenue dans une coque creuse que l'on trouve sur les grands arbres feuillus à l'ombre. Les habitants cassent les coques pour en extraire la pulpe visqueuse, retirent la graine et la façonnent en boules. Celles-ci sont ensuite enrobées de sucre pour créer ces friandises aigres-douces que beaucoup d'habitants adorent !

Lorsque vousvous rendez au Belize, ne manquez pas de goûter aux spécialités locales. Ces délices béliziens sont des incontournables à ramener chez vous et à reproduire vous-même ! 

Crédits photo : Krem Sunday Review, FOJ MIKS, @livingheritage_bz