Découvrez les saveurs du Belize lors du festival d'Eboe Town et de l'événement « Taste of Belize »

Un séjour au Belize au mois d’août vous permettra de découvrir les saveurs béliziennes lors du festival d’Eboe Town et du concours « Taste of Belize » ! Le Belize est réputé pour sa cuisine, considérée comme l’une des meilleures de la région, grâce à la diversité de sa composition culturelle, qui attire les gourmets. La cuisine bélizienne est une expérience en soi, entre techniques ancestrales et recettes transmises de génération en génération, impossibles à reproduire à l’identique mais que l’on peut transmettre du mieux possible ! En parcourant le pays, vous vous rendrez compte à quel point il est facile de déguster des plats mayas, garifunas, créoles, métis et indiens d’Asie, que ce soit en vous arrêtant chez un vendeur local, en dînant au restaurant ou en assistant à un événement. Alors, si vous avez hâte de partir à la découverte des saveurs du Belize, commencez par vous rendre au festival d’Eboe Town et au concours « Taste of Belize » !

Où puis-je loger si je participe à ces événements ?

C’est très pratique : le festival d’Eboe Town et le concours « Taste of Belize » se déroulent tous deux à Belize City. Optez pour une nuit dans l’ancienne capitale pour commencer vosvacances au Belize. De nombreux voyageurs font escale dans cette ville avant de se rendre sur les Cayes, de partir à l’aventure dans l’arrière-pays ou de rejoindre d’autres destinations côtières. Néanmoins, si vous souhaitez accélérer le rythme de votre aventure en vous rendant vers une autre destination le jour même, aucun problème ! Se déplacer au Belize ne prend pas beaucoup de temps, que ce soit en voiture, en avion ou en bateau. 

Ai-je besoin de billets ?

Le festival d'Eboe Town est gratuit et ouvert à tous, ce qui permet à chacun de découvrir facilement les saveurs béliziennes et les festivités culturelles créoles. En revanche, « Taste of Belize » demande un petit droit d'entrée pour une journée passionnante placée sous le signe de l'excellence culinaire ! Que vous y participiez en famille, en couple, entre amis ou en solo, ces deux événements constituent des ajouts très abordables à votre itinéraire de voyage au Belize !

Tarifs des billets pour « Taste of Belize »

• Adultes – 20 $
• Enfants (de 10 à 16 ans) – 10 $
• Enfants de moins de 10 ans – Entrée gratuite

Qu'est-ce que le Festival d'Eboe Town ?

Le 1er août est une date importante dans l'histoire du Belize et le patrimoine culturel créole : c'est le Jour de l'émancipation. Il commémore l'abolition de l'esclavage dans l'Empire britannique en 1834. Lacommunauté créolecélèbre la liberté de ses ancêtres à l'occasion dufestival « Eboe Town ». L'événement se déroule sur la place Isaiah Morter, dans le centre-ville de Belize City, de 11 h à 20 h, en présence d'artisans locaux, de stands d'information et de petites entreprises. 

Au programme : des interprétations créoles, tant traditionnelles que contemporaines, de chansons interprétées par des légendes béliziennes telles que Leela Vernon, Mr Peters et le Boom n Chime Band, Bredda David et Lord Rhaburn. Outre toutes ces activités festives, l’un des moments forts de la journée est la profusion de délices et de plats créoles authentiques à déguster. Vous allez adorer le goût du riz aux haricots accompagné de poulet mijoté, du « boil up », de la soupe de pattes de vache, du fudge, de la tarte à la noix de coco et du wangla – pour n'en citer que quelques-uns !

Crédits photo : Institut de recherche sociale et culturelle (ISCR) NICH

Où se trouve la ville d'Eboe au Belize ?

Eboe Town est situé dans le centre-ville de Belize City, près de l'église méthodiste Wesley et du quartier de Yaborough Green. Autrefois, ce quartier était constitué d'habitations au toit de chaume où vivaient des familles d'esclaves africains, tandis que les hommes travaillaient dans les camps d'exploitation du bois de campêche et de l'acajou. Il est souvent considéré comme l'un des berceaux de la culture créole. C'est donc dans ce qui était autrefois connu sous le nom d'« Eboe Town » que se déroule le festival d'Eboe Town.

Crédits photo : Institut de recherche sociale et culturelle (ISCR) NICH

Qu'est-ce que « Taste of Belize » ?

Si vous regardez les concours culinaires à la télévision, venez vivre cette expérience en vrai en participant à« Taste of Belize »! L’événement se déroule à l’Auditorium Saint Catherine, à Belize City. Cet événement très prisé et adapté à toute la famille met à l’honneur le talent culinaire du Belize à travers des concours passionnants dans plusieurs catégories, notamment celles de pâtissier, de jeune chef, de maître cuisinier et de barman. En dehors des stands de cuisine et de bar, où l'adrénaline est au rendez-vous, vous pourrez assister à des spectacles culturels, déguster des spécialités locales, participer à des tirages au sort, prendre part à des ateliers interactifs et suivre des masterclasses de cuisine mettant en valeur diverses saveurs. Vous pourrez également échanger avec des entrepreneurs locaux du secteur alimentaire, des professionnels de l'hôtellerie et des experts culinaires !

Comment « Taste of Belize » soutient-il les chefs et les barmen du Belize ?

Il s'agit d'une plateforme permettant aux chefs et aux barmen de mettre en avant leur savoir-faire, leur créativité et leur passion pour la gastronomie et les boissons béliziennes. Les participants ont pour mission de concocter de délicieux plats, pâtisseries et cocktails à partir d’ingrédients mystères issus de la production locale. Le concours met en avant leur capacité à réinventer les ingrédients locaux grâce à une fusion de techniques culinaires locales et internationales. Après avoir franchi plusieurs épreuves éliminatoires, les lauréats remportent la chance de représenter le Belize au concours« Taste of the Caribbean» à la Barbade. Ils bénéficient également d’un accompagnement et d’une formation individuels, ce qui leur permet de renforcer leurs compétences et de contribuer à l’essor de la scène culinaire nationale. 

Si vous prévoyez de passer vosvacances au Belizeen août, prévoyez du temps pour le festival d’Eboe Town et le « Taste of Belize ». Ces deux événements se déroulent relativement près l’un de l’autre, ce qui facilite les déplacements d’un lieu à l’autre. Ne manquez pas l’occasion de vous plonger dans les saveurs, les rythmes et les festivités béliziennes pour vivre une expérience locale véritablement authentique !