belize duurzaam eten 1

Hoe Belize het voortouw neemt op het gebied van duurzaam eten

Belize is bekend dat verstoken van ketenrestaurants, waardoor bezoekers voor de mogelijkheid om zich te laten verwennen in authentieke Belizean keuken. Maar velen weten niet dat er ervaringen zijn waar de gasten in staat zijn om letterlijk plukken hun eigen ingrediënten, maken hun eigen maaltijd en duurzaam consumeren.

Onlangs zijn eco-resorts in Belize hoppen op de farm-to-table trend die prioriteit geeft aan duurzaamheid als basis in alle dingen die ze doen. West-Belize lijkt te zijn de hotspot voor deze ervaringen, waar grote resorts bieden de mogelijkheid van foerageren verse ingrediënten uit hun on-site tuinen en boerderijen. Deze hands-on ervaring kunnen reizigers om te oefenen meer mindful reizen, in tegenstelling tot alleen reizen omwille van het reizen. Een behoorlijk aantal bezoekers zijn al massaal naar bestemmingen waar duurzame praktijken zijn op de voorgrond. In Belize, hebben we dit gezien uit de eerste hand als veel restaurants zijn nu geleidelijk aan plastic rietjes en vervangen door pasta, bamboe en metalen rietjes sinds de regering een wet verbod op plastic voor eenmalig gebruik geïmplementeerd. Zowel restaurants als hotels in het hele land hebben deze nieuwe milieuvriendelijke optie afgedwongen.

Een van de bekendere campagnes die een enorme bijdrage heeft geleverd, is het programma "Fish Right, Eat Right". Geïmplementeerd door het Belize Fisheries Department (BFD) en Belize Tourism Board (BTB), samen met de steun van vele andere milieu-organisaties, is het doel van dit programma om "illegale visserij te controleren en de beste praktijken in de visserij te bevorderen". Veel restaurants, vooral in Ambergris Caye, hebben zich aangemeld voor het programma. In een poging van het behoud van de zee, dit "vestigt een lokaal merk dat vestigingen sourcing zeevruchten verantwoordelijk benadrukt; waardoor de consument de juiste keuzes te maken die de gezondheid van onze oceanen te garanderen." Het correct consumeren van zeevruchten kan helpen om de visserijdruk te verminderen op soorten die overbevist, bedreigd of in gevaar zijn.

Dit zijn slechts een paar van de manieren waarop Belize heeft gekraakt op het beoefenen van duurzame praktijken in de laatste paar jaar. Hierdoor kunnen onze gasten hebben een geweldige ervaring bij het consumeren van vers voedsel in Belize, en weten dat we het op verantwoorde wijze verworven.

Voor meer informatie over ervaringen in Belize, e-mail ons op info@travelbelize.org of bel ons gratis op 1-800-624-0686.

belize duurzaam eten 2
belize duurzaam eten 3