Comment le Belize montre la voie en matière d'alimentation durable
Le Belize est connu pour être dépourvu de chaînes de restaurants, ce qui permet aux visiteurs de se régaler d'une cuisine bélizienne authentique. Mais beaucoup ignorent qu'il existe des expériences où les clients peuvent littéralement choisir leurs propres ingrédients, créer leur propre repas et consommer de manière durable.
Depuis peu, les éco-hôtels du Belize s'inscrivent dans la tendance "de la ferme à la table", qui privilégie la durabilité dans tout ce qu'ils font. L'ouest du Belize semble être le point chaud pour ces expériences, où les grands complexes offrent la possibilité de cueillir des ingrédients frais dans leurs jardins et fermes. Cette expérience pratique permet aux voyageurs de pratiquer un voyage plus conscient, plutôt que de voyager pour le plaisir de voyager. Un grand nombre de visiteurs affluent déjà vers des destinations où les pratiques durables sont au premier plan. Au Belize, nous l'avons constaté de visu puisque de nombreux restaurants éliminent désormais les pailles en plastique et les remplacent par des pailles en pâte, en bambou et en métal depuis que le gouvernement a mis en œuvre une loi interdisant le plastique à usage unique. Les restaurants et les hôtels du pays ont adopté cette nouvelle option écologique.
L'une des campagnes les plus connues qui a apporté une contribution considérable est le programme Fish Right, Eat Right. Mis en œuvre par le Belize Fisheries Department (BFD) et le Belize Tourism Board (BTB), avec le soutien de nombreuses autres organisations environnementales, ce programme a pour objectif de "contrôler la pêche illégale et de promouvoir les meilleures pratiques en matière de pêche". De nombreux restaurants, notamment à Ambergris Caye, ont adhéré au programme. Dans un effort de conservation marine, cela "établit une marque locale qui met en avant les établissements s'approvisionnant en fruits de mer de manière responsable ; permettant aux consommateurs de faire des choix corrects qui garantissent la santé de nos océans". Le fait de consommer correctement les produits de la mer peut contribuer à réduire la pression de la pêche sur les espèces surexploitées, menacées ou en voie de disparition.
Ce ne sont là que quelques-unes des mesures prises par le Belize ces dernières années pour mettre en œuvre des pratiques durables. Cela permet à nos clients de vivre une excellente expérience en consommant des aliments frais au Belize, tout en sachant que nous les avons acquis de manière responsable.
Pour plus d'informations sur les expériences au Belize, envoyez-nous un courriel à info@travelbelize.org ou appelez-nous gratuitement au 1-800-624-0686.
