Como Belize está liderando o caminho da alimentação sustentável

Belize é conhecido por ser desprovido de cadeias de restaurantes, o que permite aos visitantes a oportunidade de se deliciarem com a autêntica cozinha Belizeana. Mas muitos não sabem que existem experiências onde os hóspedes podem literalmente escolher seus próprios ingredientes, criar sua própria refeição e consumir de forma sustentável.

Recentemente, os eco-resorts em Belize estão saltando para a tendência "farm-to-table" que prioriza a sustentabilidade como sua base em todas as coisas que fazem. Belize Ocidental parece ser o ponto de acesso para estas experiências, onde grandes resorts oferecem a opção de procurar ingredientes frescos em seus jardins e fazendas no local. Esta experiência prática permite que os viajantes pratiquem viagens mais conscientes, ao contrário de viajar somente por viajar. Um número razoável de visitantes já está se deslocando para destinos onde práticas sustentáveis estão na vanguarda. Em Belize, vimos isso em primeira mão já que muitos restaurantes estão agora eliminando palhinhas de plástico e substituindo-as por massas, bambu e palhinhas de metal desde que o governo implementou uma lei proibindo o plástico de uso único. Tanto restaurantes como hotéis em todo o país aplicaram esta nova opção ecologicamente correta.

Uma das campanhas mais conhecidas que tem contribuído tremendamente é o programa Direito ao Peixe, Comer Bem. Implementado pelo Departamento de Pesca de Belize (BFD) e pelo Conselho de Turismo de Belize (BTB), juntamente com o apoio de muitas outras organizações ambientais, o objetivo deste programa é "controlar a pesca ilegal e promover as melhores práticas na pesca". Muitos restaurantes, especialmente em Ambergris Caye, se inscreveram no programa. Em um esforço de conservação marinha, este "estabelece uma marca local que destaca os estabelecimentos que adquirem frutos do mar de forma responsável; permitindo que os consumidores façam escolhas corretas que garantam a saúde de nossos oceanos". A prática do consumo adequado de frutos do mar pode ajudar a reduzir a pressão da pesca sobre as espécies que são sobre-exploradas, ameaçadas ou em perigo de extinção.

Estas são apenas algumas das formas que Belize adotou para a prática de práticas sustentáveis nos últimos anos. Isto permite que nossos hóspedes tenham uma grande experiência ao consumir alimentos frescos em Belize, e saibam que a adquirimos de forma responsável.

Para maiores informações sobre experiências em Belize, envie um e-mail para info@travelbelize.org ou ligue gratuitamente para 1-800-624-0686.