5 geliefde Belizean Holiday Treats
De feestdagen ... oh wat een tijd om in Belize! De iets gekoelde ochtenden, vrolijke geesten, en de hartige gerechten maken het een perfecte tijd voor een bezoek aan. Het einde van het jaar is langverwachte afstoffen uit familie recepten en voor te bereiden een overvloed aan voedsel. Als je het geluk hebt om in Belize tijdens de feestdagen raden we aan het proberen deze handtekening vakantie voedsel en drankjes speciaal genoten in deze tijd van het jaar.
Rum Popo. Hoewel vergelijkbaar in uiterlijk aan eierpunch, Belizean rum popo packs nogal een punch. Het belangrijkste ingrediënt in deze dikke, romige drank is, natuurlijk, Belizean rum! In de weken voorafgaand aan de vakantie, Belizanen zoeken in de buurt en ver weg voor de beste rum popo maker om hun bestellingen te plaatsen. Geprezen familierecepten worden streng bewaakt. Geniet van deze heerlijk rijke vakantie drank met een plakje fruit cake!
Kerst Ham. Turkije neemt een backseat aan de dinertafel in Belize om plaats te maken voor de ster van de vakantie feest - Kerst ham. Een aroma van kruiden en specerijen vul de lucht komen kerstavond als families bakken hun decadent bereid ham tot in de perfectie. De sappige smaak komt uit een combinatie van de kruidnagel specerij, honing, mosterd, bruine suiker en andere ingrediënten.
Lokale wijn. Vruchten zoals cashew, kraboo, zuring en braam worden geoogst wanneer ze in het seizoen zijn om deze zoete pittige wijnen te bereiden net op tijd voor de feestdagen. Wijn maken was ooit een veel voorkomende traditie met elk dorp en stad met een bekende wijnmaker. Een regenboog aan wijnen is te vinden op boerenmarkten en langs de snelwegen. Populaire smaken zoals braambes en cashew zijn het hele jaar door in de winkel te vinden.
Tamales/Bollos. Dit plaatselijke hoofdgerecht is het hele jaar door te vinden en wordt ook tijdens de feestdagen gegeten. Dit traditionele Maya-gerecht van gemalen maïs wordt gevuld met kip of varkensvlees, en gestoomd in bakbananen- of bananenbladeren. Het uitpakken van dit gerecht om bij de heerlijke vulling te komen is als het uitpakken van een ander kerstcadeau, maar dan lekkerder.
Sahou. Een warme kop van deze romige pap op een kille ochtend is hemels. Sahou is een niet-alcoholische traditionele Garifuna-drank gemaakt van vers geraspte cassave, kokosmelk, nootmuskaat, vanille en gezoet met suiker, honing of gecondenseerde melk. Als je aan de zuidoostkust bent, zoek dan naar dit smakelijke drankje op de menukaarten van restaurants of vind het verkocht door straatverkopers.
Black Fruit Cake. Dit feestelijke vakantiedessert is Belize's versie van een rumtaart. Gebrande suikersiroop (zwarten) of karamel en lokale stout wordt toegevoegd aan het beslag om het de aparte donkere kleur te geven. Gedroogde vruchten worden geweekt in rum in de weken of dagen in de aanloop naar de vakantie, toe te voegen aan zijn unieke smaak. In ware Belizean gastvrijheid, worden bezoekers verwelkomd in huizen tijdens de feestdagen met een plak van deze lokale delicatesse.
Als je niet in Belize voor de feestdagen, probeer dan deze lokale recepten om je eigen rum popo, zwart fruit taart, en kerst ham in Belizean stijl te maken. Geniet tijdens de feestdagen of op elk moment van het jaar!
Foto van ham courtesy: Lauren Burn
